Carottes au beurre

Carottes au beurre

Apprêtées de cette façon, les carottes fondent dans la bouche.

4 portions
Préparation 7 min
Cuisson 25 min

110 calories par portion 


Ingrédients

6 carottes, tranchées en rondelles de 3-4 mm   600 g
2 c.à soupe beurre non salé   30 g
1 c.à soupe huile de canola   15 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour trancher les carottes.

Méthode

  1. Préparer les carottes: Les trancher en rondelles très minces, soit 3-4 mm d'épaisseur.
  2. Chauffer le beurre et l'huile dans un poêlon à feu moyen en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les rondelles de carotte. Cuire à découvert, en brassant fréquemment pendant 5 min.
  3. Saler, couvrir, et faire cuire à feu doux, environ 20 min ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (140g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

7 g

11 %

saturés 3 g
+ trans 0.3 g

16 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

95 mg

4 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

6 g

Protéines

1 g

Vitamine A

170 %

Vitamine C

15 %

Calcium

4 %

Fer

2 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de :
Potassium
Excellente source de :
Vitamine A, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Cachère | Diabète | Faible en sodium | Halal | Végétarienne

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