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Carrés de quinoa aux dattes

8 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Repos : 4 h Plat de cuisson : 23 x 23 cm
320 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

papier parchemin
50 dattes dénoyautées, hachées 2 1/4 tasses
1 tasse jus d'orange 250 mL
1 1/3 tasse margarine non hydrogénée 300 g
1 tasse cassonade 200 g
3/4 tasse amandes, moulues finement 100 g
200 g flocons de quinoa 2 tasses

Avant de commencer

Un moulin ou robot culinaire vous sera fort utile pour moudre finement les amandes. Un batteur ou un malaxeur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F. Tapisser le plat de cuisson d'une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Graisser les deux autres côtés avec un peu de margarine.
  2. Mettre les dattes dans une casserole avec le jus d'orange. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les dattes aient absorbé le jus et soient ramollies, environ 8 min. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Dans un bol, battre à la mixette la margarine avec la cassonade ou le sucanat. Moudre finement les amandes et les ajouter au mélange. Ensuite y ajouter les flocons de quinoa. Bien mélanger le tout.
  4. Étendre la moitié du mélange dans le plat de cuisson préparé et presser fermement. Y étaler les dattes. Couvrir avec le reste du mélange de quinoa et presser légèrement.
  5. Cuire au centre du four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 min.
  6. Retirer du four et laisser refroidir complètement (environ 4 heures ou toute une nuit) avant de démouler et découper en 16 carrés. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (80g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

19 g

29 %

Saturatés 2.4 g
+ Trans 0.1 g

13 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

23 g

Protéines

4 g

Vitamine A

19 %

Vitamine C

9 %

Calcium

4 %

Fer

13 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : ½ portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de  :
Magnésium, Vitamine A, Vitamine K
Excellente source de  :
Manganèse, Vitamine D, Vitamine E

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Fruits 1
Matières grasses 3 ½
Autres aliments 1

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Évaluations des membres

8 Évaluations (6 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
jessie
15 août, 2015 | Referait cette recette

je n'ai pas eu à réfrigérer, cela dépend peut être de la consistance de la préparation des dattes.

Utile 0
Mylene.malenfant@gmail.com
04 août, 2015 | Referait cette recette

Le gout etait bon, mais il faut vraiment faire refrigerer parce que c'est assez mou.

Utile 0

Évaluations

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jessie
15 août, 2015 | Referait cette recette

je n'ai pas eu à réfrigérer, cela dépend peut être de la consistance de la préparation des dattes.

Utile 0
Mylene.malenfant@gmail.com
04 août, 2015 | Referait cette recette

Le gout etait bon, mais il faut vraiment faire refrigerer parce que c'est assez mou.

Utile 0