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Casserole de poulet à la patate douce

46 Évaluations
97% referaient cette recette

Un repas complet en un seul plat.

Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Plat de cuisson : 27x18 cm
460 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

1 oignons, haché finement 200 g
2 carottes, tranchées en rondelles minces 200 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
2 tiges céleri, tranché en petits morceaux 140 g
Poulet bouilli maison
2 c.à soupe beurre non salé 28 g
3 c.à soupe farine blanche (tout usage) 24 g
375 mL Bouillon de poulet maison 1 1/2 tasse
2 patates douces/sucrées, épluchées et râpées 360 g
1 1/2 tasse fromage cheddar, râpé 120 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Assurez-vous d'avoir du poulet déjà cuit.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; peler les carottes et les trancher en rondelles minces; trancher le céleri en petits morceaux.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir 5-6 min jusqu'à ce qu'attendris. Saler et poivrer, puis ajouter les morceaux de poulet. Chauffer le tout 3-4 min jusqu'à ce que bien chaud, puis verser dans un plat allant au four.
  4. Pendant la cuisson des légumes, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, y ajouter la farine et cuire 2 min en remuant. Ajouter le bouillon lentement, en brassant jusqu'à ébullition. Cuire quelques minutes jusqu'à épaississement de la sauce. Verser la sauce sur le mélange de poulet et légumes.
  5. Éplucher et râper les patates en utilisant une râpe à larges entailles. Les déposer dans un bol et y ajouter le fromage râpé. Bien mélanger le tout et déposer sur le reste de la préparation dans le plat de cuisson.
  6. Cuire au centre du four environ 30 min. Pour une croûte bien dorée, mettre le four à gril les dernières 2 min. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (230g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

460

Lipides

23 g

36 %

Saturatés 10.8 g
+ Trans 0.2 g

55 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

500 mg

21 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

6 g

25 %

Sucres

13 g

Protéines

28 g

Vitamine A

242 %

Vitamine C

41 %

Calcium

28 %

Fer

18 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 3 ¾ portions
Produits céréaliers : ¼ portion
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Vitamine D
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fer, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine E
Excellente source de  :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 3
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3

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Évaluations des membres

46 Évaluations (24 sans texte ) 97% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
bert068
16 février, 2014 | Referait cette recette

Excellente recette. Nous avson ajouter 1 c. à thé d'herbe salé et 1 c. à thé d'ail haché. Mon conjoint donne 9/10.

Utile 0
carolinemasse
13 février, 2014

On a changé les patates douces pour des patates "ordinaires"... curieusement les enfants n'ont pas aimé, mais à refaire quand même, peut-être changeront-ils d'idée!

Utile 0
pcarnaud2010
29 mai, 2013 | Referait cette recette

Mon conjoint et moi avons tellement aimé cette recette, que je la refais déjà ce soir.

Utile 0
cosslyne
29 mai, 2013

bonne alternative aux vols-aux-vents... bon repas léger... je recommanderai de le service avec pommes de terre en purée et salade verte

Utile 0
kdarveau
24 mai, 2013 | Referait cette recette

Pour ma portion (végétarien), j'ai changé le poulet pour des cubes de tofu et des amendes émincées. C'était très bon,

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Volaille | Légumes | Plats principaux | Élevée en fer | Halal | Élevée en calcium | Élevée en fibres | Diabète | Au four

Évaluations

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IGallant
03 novembre, 2008 | Referait cette recette

Toute la famille a beaucoup aimé. J'ai ajouté des champignons et un peu de thym au mélange de légumes/poulet et un peu de muscade à la sauce. Délicieux et facile à faire!

Utile 6
miniedouce
07 décembre, 2010

Dans le top 5 de toute la famille. ?a ressemble beaucoup à un pâté au poulet sans pâte mais avec les patates douce et le fromage sur le dessus, c'est dix fois mieux. Les enfants n'aiment pas les patates douces mais là-dessus, elles raffolent. On me le demande très souvent et c'est très économique comme repas. Seule modification apporté, je ne mélange pas les patates douce, je les met sur le mélange de poulet et j'ajoute le fromage sur le dessus.

Utile 3
mollet
21 octobre, 2008 | Referait cette recette

Vraiment très bon et encore meilleur réchauffé.

Utile 2