Coings au four

Coings au four

Faible en calories, le coing est riche en fibres, vitamine C et potassium. Il est disponible à l’automne.

4 portions
Préparation 10 min
Cuisson 40 min

Attente 30 min

170 calories par portion 


Ingrédients

4 coings    
2 c.à soupe citron, pressé en jus   3/4 citron
3 c.à soupe sucre   35 g
1 c.à thé cannelle en poudre   3 g
4 boules crème glacée à la vanille [facultatif]   250 mL

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
  2. Bien laver les coings et les essuyer. Les couper à moitié sur la longueur, puis enlever le coeur à l'aide d'une cuillère parisienne. Placer ces moitiés dans un plat allant au four, avec le côté coupé vers le haut.
  3. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, la cannelle et le sucre, puis le repartir sur les coings.
  4. Verser environ une demi-tasse d'eau dans le fond du plat et mettre le plat au centre du four. Cuire environ 40 min, jusqu'à ce que les coings soient tendres.
  5. Laisser refroidir au moins 30 min. Servir les coings tièdes ou à la température de la pièce. Si désiré, garnir avec la crème glacée.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (150g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

4.5 g

7 %

saturés 2.5 g
+ trans 0 g

13 %

Cholestérol

15 mg

Sodium

35 mg

1 %

Glucides

33 g

11 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

17 g

Protéines

2 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

30 %

Calcium

6 %

Fer

6 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Desserts | Cachère | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Au four

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