Compote de poires et canneberges

Compote de poires et canneberges

4 portions
Préparation 5 min
Cuisson 15 min

Attente 30 min

150 calories par portion 


Ingrédients

4 poires, pelées et coupées en quartiers   600 g
4 c.à thé citron pressé en jus   1/2 citron
1/4 tasse miel, liquide   90 g
1/8 c.à thé cannelle en poudre   0.4 g
1/3 tasse canneberges   35 g

Méthode

  1. Peler et enlever le coeur des poires, puis couper chacune en 4 quartiers. Ajouter le jus de citron aussitôt après pour empêcher le noircissement des poires.
  2. Verser le miel dans une casserole ou une sauteuse assez grande pour que les quartiers de poire ne se chevauchent pas. Ajouter la cannelle, brasser et porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire 2 min, le temps que le miel caramélise légèrement.
  3. Ajouter les poires, couvrir et cuire à feu doux 10-12 min, en brassant de temps à autre jusqu'à ce que les poires deviennent translucides et commencent à attendrir. Ajouter les canneberges et cuire 4-5 min, jusqu'à ce que les canneberges éclatent et les poires soient tendres mais non défaites.
  4. Retirer la casserole du feu et laisser tiédir une trentaine de minutes. Servir tiède ou à la température de la pièce.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (170g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

0.2 g

0 %

saturés 0 g
+ trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

3 mg

0 %

Glucides

41 g

14 %

Fibres

5 g

18 %

Sucres

32 g

Protéines

1 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

15 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Source de :
Cuivre, Manganèse, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de :
Fibres
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Desserts | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fibres | Faible en cholestérol | Faible en gras | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétarienne

Autres recettes qui pourraient vous plaire :

Accéder au blogue >>

Infolettre

Recevez les conseils nutrition et astuces consommation de SOSCuisine, livrés gratuitement chaque semaine à votre adresse.