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Compote de pommes

107 Évaluations
96% referaient cette recette

Une façon parfaite de compléter le repas avec un dessert délicieux, « santé » et rapide à faire. Je m'assure d'avoir toujours de la compote, soit dans le réfrigérateur, soit dans le congélateur.

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
140 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

10 pommes 1.8 kg
1 1/2 tasse eau, environ 375 mL
1/3 tasse sucre [facultatif] 70 g

Avant de commencer

Un moulin à légumes vous sera très utile pour réduire les pommes en purée, sans devoir les peler avant de les cuire.

Méthode

  1. Couper les pommes en quartiers grossiers sans les peler. Les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter l'eau jusqu'à environ 1-2 cm du fond, ainsi que le sucre (facultatif). Couvrir et cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu'à ce que les pommes soient complètement défaites.
  3. Réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Laisser refroidir et servir froid ou à la température de la pièce.

Observations

La compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (200g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

0 g

1 %

Saturatés 0.1 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

30 g

Protéines

1 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

15 %

Calcium

1 %

Fer

2 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Source de  :
Fibres, Potassium, Vitamine C, Vitamine K

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1 ½
Autres aliments ½

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Évaluations des membres

107 Évaluations (69 sans texte ) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Isabelle3Richard
04 mai, 2015 | Referait cette recette

Cette recette me rappelle ma mère qui nous en faisait régulièrement. Toujours aussi délicieux !

Utile 0
josylb
16 février, 2015 | Referait cette recette

tres bon.

Utile 0
ahmedkouider
22 novembre, 2014 | Referait cette recette

Très facile à faire!

Utile 0
julia.pbou
06 novembre, 2014

Utiliser préférablement des pommes Gala et non des Mckintosh qui sont trop fermes et ne se défont pas. Je ne le savais pas, alors la recette n'a pas fonctionné. ? réessayer!

Utile 0
mdum1954
17 septembre, 2014 | Referait cette recette

Vraiment rapide à faire. Délicieuse. Une bonne façon d'ecouler les pommes qui ne sont plus dures.

Utile 0

Évaluations

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madelou
28 janvier, 2010 | Referait cette recette

j'adore la compote de pommes. Je fais exactement votre recette sauf que je ne mets pas de sucre et plutôt que de l'eau au fond de ma casserole, je mets soit du jus de canneberge ou encore du jus de pommes. Selon ce que j'ai au frigo. Délicieux Madelou

Utile 7
isabo27
13 octobre, 2012 | Referait cette recette

Pour les personnes qui n'ont pas de moulin, vous n'avez qu'à passer votre compote dans un tamis ou une passoire qui n'a pas de trop gros trous. Pour avoir couleur et vitamines dans une compote de pomme, on fait cuire les pommes avec la peau et le coeur. Une fois cuit, la passer au tamis, et adieux les mottons! Vous pouvez même mettre dans des pots Masson pour faire de bonnes conserves! Parfait pour passer les sacs de pommes du verger.

Utile 6
Mariemi22
10 décembre, 2011 | Referait cette recette

Humm! C'est exquis! C'est la meilleure compote de pommes que j'ai mangé jusqu'a maintenant. Au lieu du sucre j'ai mis du sirop d'érable ( plus naturel). Et Puis faites seulement attention a ne pas mettre trop d'eau car je crois qu'elle est juste un peu trop liquide. Ha et puis, je n'avais pas de moulin a légumes, mais j'ai eu un très bon résultat avec un blender. Régalez-vous bien!

Utile 6