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Compote de prunes

23 Évaluations
74% referaient cette recette

Je prépare cette recette en quantité lorsque les prunes remplissent les étalages en plein été: une façon simple de continuer à profiter du soleil pendant l'hiver.

Préparation : 5 min Cuisson : 7 min
100 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

12 prunes, rouges ou noires 1.2 kg
4 c.à thé sucre 16 g
2/3 tasse eau 170 mL

Méthode

  1. Laver les prunes rapidement. Les séparer en deux et en éliminer le noyau. Les déposer dans une casserole avec le sucre et l'eau. Cuire à couvert à feu moyen-doux pendant environ 5-8 min, jusqu'à ce que les prunes soient tendres.
  2. Laisser refroidir. Servir avec son jus de cuisson, soit tiède, soit à température ambiante.

Observations

La compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (220g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

1 g

1 %

Saturatés 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

21 g

Protéines

1 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

30 %

Calcium

1 %

Fer

2 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Faible  :
Gras
Source de  :
Cuivre, Fibres, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Vitamine C
Bonne source de  :
Vitamine K

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Autres aliments 0

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Évaluations des membres

23 Évaluations (15 sans texte ) 74% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
kimtoctoc
07 septembre, 2015 | Referait cette recette

J'ai vraiment aimé, j'avoue avoir ajouté 1 c.a.t. D'agar agar et un peu de sirop d'érable. Mon mari a beaucoup aimé aussi, il dit que cela lui rappelle la compote à la rhubarbe.

Utile 1
Lysdor123
15 septembre, 2014 | Referait cette recette

La prune est un de mes fruits préférés. Nous avons un prunier chez-nous et c'est justement le temps présentement de les déguster. Alors cette recette est vraiment goûteuse et délicieuse.

Utile 1
dufresneca@hotmail.com
03 décembre, 2013

J'ai plus ou moins aimé. J'ai trouvé le résultat un brin trop amer... Mais en général, je n'aime pas manger des prunes, car je les trouve justement trop amères à moins d'enlever la pelure!

Utile 1
carolinemasse
05 août, 2013

Faire attention à la sorte de prunes utilisées, les miennes étaient très surettes, les enfants non pas aimés.

Utile 2
StefanyALF
19 avril, 2013 | Referait cette recette

Mes prunes n'étaient pas tout à fait mûres donc le goût final était un peu plus surette mais tout de même délicieux. Je les ai ''oublié'' plusieurs minutes de plus afin d'avoir une texture plus compotée. Bon dessert santé :)

Utile 1

Évaluations

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LynneCW
14 mars, 2012 | Referait cette recette

On peut même l'oublier sur la cuisinière pour plus de tendresse...

Utile 5
Gaby3438
06 août, 2009 | Referait cette recette

les prunes deviennent très sucrées, c'est vraiment délicieux!

Utile 4
carolinemasse
05 août, 2013

Faire attention à la sorte de prunes utilisées, les miennes étaient très surettes, les enfants non pas aimés.

Utile 2