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Compote de prunes et poires au miel

50 Évaluations
96% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Repos : 30 min
220 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

6 poires 900 g
6 prunes, rouges ou noires 600 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
1/2 tasse miel 180 g
2 gousses de cardamome 0.4 g

Méthode

  1. Peler et enlever le coeur des poires, puis couper chacune en 4. Laver les prunes, les couper en 4 et dénoyauter. Déposer les fruits dans une casserole en ajoutant le jus de citron au fur et à mesure pour empêcher le noircissement des poires. Ajouter le miel et les gousses de cardamome en entier.
  2. Couvrir et cuire à feu moyen-doux environ 15 min, en brassant de temps à autre jusqu'à ce que les fruits soient tendres mais non défaits.
  3. Laisser tiédir au moins une trentaine de minutes, puis retirer les gousses de cardamome. Servir tiède ou à la température de la pièce dans des coupes avec le sirop par dessus.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

0 g

1 %

Saturatés 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

48 g

Protéines

1 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

29 %

Calcium

2 %

Fer

4 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Source de  :
Cuivre, Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine C
Bonne source de  :
Fibres, Vitamine K

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 2
Autres aliments 1 ½

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Évaluations des membres

50 Évaluations (28 sans texte ) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
MLebeau1
17 février, 2015

Nous n'avons vraiment pas aimé. Beaucoup trop de miel et miel prune/poire ici ne nous a pas plu. Peut-être que la fraicheur des produits par ici n'étant pas fameuse (poires et prunes dures) a influencé!?

Utile 0
carolinemasse
02 septembre, 2013 | Referait cette recette

La cardamone donne un très bon goût.

Utile 0
camomi
14 juillet, 2013 | Referait cette recette

Délicieux, aigre-doux, chaud ou froid

Utile 0
martinouille
16 avril, 2013 | Referait cette recette

Fait avec des poires asiatiques la recette est étonnante. Tout le monde en a redemandé et repris dans leur lunch le lendemain. Prévoir en faire plus la prochaine fois.

Utile 0
cammelia29
21 février, 2013 | Referait cette recette

wow délicieux. Toust le monde en raffole!

Utile 0

Évaluations

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sclauren
02 novembre, 2008 | Referait cette recette

- Faire attention à la quantité de miel, j'ai trouvé la compote trop sucrée - Il est possible de remplacer la cardamome par de l'anis étoilée (pas trop!) - La cuisson peut être un peu plus longue que mentionné dans la recette - On peut aussi ajouter des pommes...

Utile 9
kbozelko
06 novembre, 2008 | Referait cette recette

Super recette pour jours de semaine. Je réduirai le feu à très doux car les prunes se sont complétement défaites :(

Utile 5
complicite
16 février, 2009 | Referait cette recette

Mon fils s'est régalé. Bonne idée pour les lunchs. Je couperai un peu dans le miel et je complèterai avec un jus pur de pomme ou poire la prochaine fois.

Utile 2