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Côtelettes de porc à la suédoise

53 Évaluations
88% referaient cette recette

Côtelettes de porc accompagnées de pommes cuites.

Une recette de Bodil, ma belle soeur suédoise.

Préparation : 5 min Cuisson : 25 min
380 calories/portion
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

2 côtelettes de porc sans os 280 g
2 pommes, pelées et coupées en quartiers 360 g
1/4 tasse margarine non hydrogénée 55 g
1 c.à soupe chapelure 8 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Laver et essuyer les côtelettes. Les enrober dans la chapelure. Peler les pommes et les couper en quartiers.
  2. Chauffer la moitié de la margarine dans un poêlon, à feu vif, mais sans brûler. Faire revenir les côtelettes assez rapidement de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées, 4-5 min en tout.
  3. Ajouter les pommes. Les saisir rapidement (2-3 min), ajouter le restant de la margarine, couvrir et cuire à feu doux pendant 8-10 min.
  4. Saler et poivrer. Retourner les côtelettes et les pommes. Cuire à couvert pendant encore 8-10 min. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (260g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

20 g

30 %

Saturatés 3.7 g
+ Trans 0.1 g

19 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

22 g

7 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

15 g

Protéines

30 g

Vitamine A

21 %

Vitamine C

11 %

Calcium

2 %

Fer

7 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : ¼ portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine K, Zinc
Excellente source de  :
Niacine, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits 1
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 3

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Évaluations des membres

53 Évaluations (33 sans texte ) 88% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Crissy68s
29 janvier, 2014 | Referait cette recette

Faire cuire les pommes moins longtemps et ne pas faire cuire les côtelettes dans le jus des pommes pour qu'elles gardent leur croustillant.

Utile 0
JDeschesnes
14 septembre, 2013 | Referait cette recette

Les pommes se sont défaites, donc n'étaient pas très bonnes. Mais la viande était très bonne!

Utile 0
carolinemasse
13 septembre, 2013

Rajouter les pommes à la toute fin pour qu'elle ne vire pas en compote.

Utile 0
isabo27
07 février, 2012 | Referait cette recette

Bonne recette quand même rapide. J'ai aimé mélanger en bouche un morceau de pomme et de porc. N'ayant pas de chapelure, j'ai pris un sachet de Shake and Baker qui trainait dans ma dépense. c'était très bon, un mélange avec du parmesan et des fines herbes.

Utile 0
poumpette
09 juin, 2011 | Referait cette recette

Je trouve qu'il y a beaucoup de gras dans cette recette ! Même si on met de la margarine, 9 c. à soupe pour 6 portions, dans la version allégée!! On peut sûrement réduire cette quantité de beaucoup pour une version plus santé. Une ou deux cuillères avec une poele t-flon est suffisant d'après-moi!

Utile 5

Évaluations

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Shaphir
12 février, 2009 | Referait cette recette

Bonjour, Le compagnonnage oignon et pomme est excellent. Faire revenir un ou deux oignons coupés en gros morceaux jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter les morceaux de pomme et cuire deux ou trois minutes juste pour ramollir légèrement les pommes. Réserver. Faire cuire les côtelettes, puis suivre le reste de la recette telle que proposée. Voilà une petite variante facile et économique. Une autre variante est de remplacer les côtelettes de porc par du bacon en morceaux... mais ça change le prix et la valeur nutritive! Merci de vos excellentes suggestions de repas. P.-S. Choisir des variétés de pomme à cuire ou de pommes croquantes règlera le problème des pommes molles. La Spartan et la Granny Smith, entre autres, sont excellentes.

Utile 10
BOWi
14 juin, 2009

Plutôt bonne, mais si vous mangez déjà plusieurs pommes par semaine, comme moi, vous saurez vous passer de cette recette. (Surtout en été... Mangez la pomme, laissez le poêlon! ;))` Très facile à réaliser; mettez cependant la margarine avant les pommes pour les saisir. Aussi, pour "feu vif", je crois que moyen-vif ferait très bien l'affaire!

Utile 6
poumpette
09 juin, 2011 | Referait cette recette

Je trouve qu'il y a beaucoup de gras dans cette recette ! Même si on met de la margarine, 9 c. à soupe pour 6 portions, dans la version allégée!! On peut sûrement réduire cette quantité de beaucoup pour une version plus santé. Une ou deux cuillères avec une poele t-flon est suffisant d'après-moi!

Utile 5