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Côtes de porc à la paysanne à la mijoteuse

6 Évaluations
100% referaient cette recette

Ces côtes de porc délicieuses et tendres sont faibles en sucre mais riches en saveur.

Préparation : 10 min Cuisson : 6 h
250 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

2 c.à thé huile de canola 10 mL
1/2 oignons, haché 100 g
2 gousses ail, haché
1/4 c.à thé piment de la Jamaïque (toute-épice), moulu 1 g
1/4 c.à thé cannelle en poudre 1 g
1/4 c.à thé gingembre en poudre 0.4 g
1/4 tasse gelée de pomme 65 mL
1 c.à soupe sauce soja sans gluten 15 mL
900 g côtes levées de porc

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et l'ail.
  2. Chauffer l'huile dans un poêlon sur feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 3 min. Transférer dans la cocotte. Ajouter les autres ingrédients à l'exception des côtes de porc. Bien mélanger pour combiner le tout.
  3. Ajouter les côtes de porc et remuer pour bien les enrober du mélange précédent. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à basse intensité pour 6 h.
  4. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (140g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

9 g

14 %

Saturatés 3.2 g
+ Trans 0.1 g

16 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

180 mg

8 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

10 g

Protéines

28 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

4 %

Calcium

2 %

Fer

9 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Vitamine D
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine B2
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses ½
Autres aliments ½

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Évaluations des membres

6 Évaluations (1 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Zoami
30 août, 2015 | Referait cette recette

On a rajouter un peu de vinaigre balsamique et ça rehaussé le goût

Utile 0
6longtin
07 septembre, 2014 | Referait cette recette

Excellentes et tendres mais la recette manque de quoi donc je vais tenter la prochaine fois la suggestion de "arbourm"

Utile 0
arbourm
02 septembre, 2014

Les côtes sont agréablement parfumées par le mélange d'épices et sont bien tendres après la cuisson à la mijoteuse. J'ai filtré le jus et versé dans une casserole pour porter à ébullition. Pour un goût plus punché, j'ai ajouté un peu de vinaigre de cidre, de muscovado (cassonade intégrale) et de ketchup aux tomates. J'ai laissé réduire jusqu'à ce que le sirop soit sirupeux et j'ai versé la sauce sur les côtes. Miam! Ce n'est pas ma recette/façon de faire favorite pour faire mes côtes levées mais les enfants se sont régalés!

Utile 0
tadelisle@gmail.com
31 août, 2013 | Referait cette recette

Super bonne !!!!

Utile 2
micpau@globetrotter.net
31 août, 2013 | Referait cette recette

Cette recette est délicieuse. Cependant, l'alternative de cuisson au four à 400F, n'est pas conforme au régime hypotoxique et certainement pas équivalente à la cuisson en mijoteuse. Je vous propose plutôt une cuisson au four dans une cocote en fonte,émaillée ou pas, avec couvercle. Cuire à 107C/225F pendant 6 heures. ? cette température le temps de cuisson peut varier de 5 à 7 heures, sans trop de conséquences, selon le gout de chacun. Micpau

Utile 2

Cette recette est dans les catégories suivantes

Porc | Plats principaux | Diabète | Mijoteuse | Américaine

Évaluations

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tadelisle@gmail.com
31 août, 2013 | Referait cette recette

Super bonne !!!!

Utile 2
micpau@globetrotter.net
31 août, 2013 | Referait cette recette

Cette recette est délicieuse. Cependant, l'alternative de cuisson au four à 400F, n'est pas conforme au régime hypotoxique et certainement pas équivalente à la cuisson en mijoteuse. Je vous propose plutôt une cuisson au four dans une cocote en fonte,émaillée ou pas, avec couvercle. Cuire à 107C/225F pendant 6 heures. ? cette température le temps de cuisson peut varier de 5 à 7 heures, sans trop de conséquences, selon le gout de chacun. Micpau

Utile 2
Zoami
30 août, 2015 | Referait cette recette

On a rajouter un peu de vinaigre balsamique et ça rehaussé le goût

Utile 0