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Court-bouillon

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Bouillon de légumes utilisé pour faire cuire des poissons ou fruits de mer.

Le court-bouillon est un bouillon de légumes utilisé pour pocher des poissons et fruits de mer. Il est "court" dans le sens qu'il n'est ni long à préparer ni riche en goût. En général le bouillon n'est pas servi avec le plat fini.

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Végétarienne | Végétalienne | Cachère

Évaluations

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Christiane_10
15 octobre, 2016

Pour cuire le poisson poché, excellent!

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