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Crabe des neiges aux mille-îles

12 Évaluations
73% referaient cette recette

Salade de crabe des neiges et avocat dans une vinaigrette à base de mayonnaise.

Bien qu'il soit pêché jusqu'en octobre, le crabe des neiges est surtout disponible dans les poissonneries d'avril à la fin mai: il faut donc en profiter au printemps.

Préparation : 15 min
280 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides

Ingrédients

3 c.à soupe mayonnaise 45 mL
1 c.à thé ketchup 5 mL
2 c.à thé citron, pressé en jus
10 gouttes sauce Tabasco
1/4 c.à thé paprika 1 g
1/4 tige céleri, coupé en dés très petits 18 g
1/4 poivrons verts, coupés en dés très petits 40 g
1/4 laitue Boston 50 g
1 avocats, tranchés en deux 170 g
1 pattes de crabe des neiges, cuites, décortiqué 130 g
1/2 c.à soupe Cognac [facultatif] 8 mL
sel [facultatif]

Méthode

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup et le jus de citron. Ajouter la sauce Tabasco, le paprika, très peu de sel et le Cognac (facultatif).
  2. Couper le céleri et le poivron en très petits dés (environ 3 mm). Les ajouter dans le bol. Réserver.
  3. Préparer les feuilles de laitue et les placer sur les assiettes individuelles.
  4. Trancher les avocats en deux sur la longueur et enlever le noyau. Enlever la peau en prenant soin de ne pas endommager les deux moitiés d'avocat et déposer sur les feuilles de laitue. Pour une meilleure stabilité, on peut enlever au couteau une calotte de quelques millimètres du côté bombé des moitiés d'avocat.
  5. À l'aide d'un casse-noisette, décortiquer les pattes cuites du crabe afin d'en récupérer la chair et l'ajouter dans le bol. Mélanger délicatement le tout et déposer sur les moitiés d'avocat.Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (150g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

280

Lipides

26 g

40 %

Saturatés 3.9 g
+ Trans 0.1 g

20 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

230 mg

10 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

5 g

20 %

Sucres

2 g

Protéines

5 g

Vitamine A

22 %

Vitamine C

40 %

Calcium

3 %

Fer

9 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine C
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine B12, Vitamine E, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 0
Viandes et substituts ½
Matières grasses 5

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Évaluations des membres

12 Évaluations (7 sans texte ) 73% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
LynneCW
21 mai, 2012

Ma famille a bien aimé, mais j'aurais préféré une sauce mettant le goût du crabe en valeur.

Utile 0
Gabsos
20 avril, 2010 | Referait cette recette

Excellent! Mais tant qu'à mélanger du crabe frais avec de la mayo... Aussi bien de l'acheter en canne! Gardons nous le crabe frais pour le décortiquer entre amis! Les avocats pourraient aussi être remplacer par des poires....On pourrait jouter un peu de fromage à la crème?

Utile 0
aurorea
21 février, 2010 | Referait cette recette

J'avais pas de crabe, mais du goberge à saveur de crabe. Excellent et vite fait!!!!

Utile 0
ReaperXeS
09 juin, 2009 | Referait cette recette

Très bonne recette,je n'ai fait qu'ajouter un peu d'oignon rouge pour un peu de croquant!! C'étais excellent!!!

Utile 0
frawi2
15 mai, 2009 | Referait cette recette

Le mariage avocat/crabe est bien connu mais avec le mélange à la mayonnaise ça ne peut qu'être excellent. J'avais du crabe d'Alaska (mon préféré) pour faire cette recette et je savais que je ne me trompais pas en l'essayant.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Fruit(s) de mer | Entrées/Hors d'oeuvre | Source d'oméga-3 | Élevée en fibres | Sans cuisson | Pâques

Évaluations

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LynneCW
21 mai, 2012

Ma famille a bien aimé, mais j'aurais préféré une sauce mettant le goût du crabe en valeur.

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Gabsos
20 avril, 2010 | Referait cette recette

Excellent! Mais tant qu'à mélanger du crabe frais avec de la mayo... Aussi bien de l'acheter en canne! Gardons nous le crabe frais pour le décortiquer entre amis! Les avocats pourraient aussi être remplacer par des poires....On pourrait jouter un peu de fromage à la crème?

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aurorea
21 février, 2010 | Referait cette recette

J'avais pas de crabe, mais du goberge à saveur de crabe. Excellent et vite fait!!!!

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