Crème de chocolat et marrons

Crème de chocolat et marrons

Un dessert super simple, qui ne requiert pas de cuisson et qui fera le bonheur de tous ceux qui aiment le "vrai" chocolat. Ceci est une version très simplifiée d'un classique hivernal italien, le "Monte Bianco".

4 portions
Préparation 15 min
Attente 4 h

230 calories par portion 


Ingrédients

110 g chocolat amer (noir), haché grossièrement    
1 1/2 c.à soupe lait partiellement écrémé, 2 %   23 mL
1 tasse crème de marrons (sucrée)   260 g
1 c.à soupe rhum [facultatif]   15 mL
  pellicule plastique    
3 c.à soupe crème à fouetter 35%   45 mL
1/2 tasse crème sure / crème aigre   125 mL

Avant de commencer

On trouve la crème de marrons en boîte dans plusieurs supermarchés et dans les épiceries fines. Assurez-vous d'acheter le type "vanillé", car le type normal est plutôt utilisé pour la farce ou comme accompagnement pour la viande.

Méthode

  1. Chauffer le chocolat et le lait au micro-ondes ou dans la partie supérieure d'un bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et ajouter la crème de marrons et le rhum. Bien mélanger le tout, puis verser dans un bol. Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures (jusqu'à 2 jours).
  2. Environ 1 h avant de servir, verser la crème à fouetter dans un bol et la battre pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle commence à mousser. Incorporer la crème sure, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  3. Répartir la crème de chocolat dans des coupes transparentes, en nappant de quelques cuillerées du mélange de crème. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (140g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

230

Lipides

17 g

25 %

saturés 11 g
+ trans 0 g

53 %

Cholestérol

25 mg

Sodium

25 mg

1 %

Glucides

17 g

6 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

14 g

Protéines

3 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

0 %

Calcium

6 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Calcium, Fer, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine D

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Chocolat | Desserts | Cachère | Faible en sodium | Végétarienne | Congelé/Réfrigéré | Micro-ondes | Pâques | Saint-Valentin | Italienne

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