Crème de chocolat et marrons

Crème de chocolat et marrons

Un dessert super simple, qui ne requiert pas de cuisson et qui fera le bonheur de tous ceux qui aiment le "vrai" chocolat. Ceci est une version très simplifiée d'un classique hivernal italien, le "Monte Bianco".

4 portions
Préparation 15 min
Attente 4 h

180 calories par portion 


Ingrédients

110 g chocolat amer (noir), haché grossièrement    
1 1/2 c.à soupe boisson de soya, non sucrée, enrichie   23 mL
1 tasse crème de marrons (sucrée)   260 g
1 c.à soupe rhum [facultatif]   15 mL
  pellicule plastique    
4 c.à soupe lait de noix de coco non sucré   60 mL

Avant de commencer

On trouve la crème de marrons en boîte dans plusieurs supermarchés et dans les épiceries fines. Assurez-vous d'acheter le type "vanillé", car le type normal est plutôt utilisé pour la farce ou comme accompagnement pour la viande.

Méthode

  1. Chauffer le chocolat et le lait de soya au micro-ondes ou dans la partie supérieure d'un bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et ajouter la crème de marrons et le rhum. Bien mélanger le tout, puis verser dans un bol. Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures (jusqu'à 2 jours).
  2. Mettre une boîte de lait de coco dans le réfrigérateur et laisser refroidir au moins 4 heures.
  3. Au moment de servir, prélever la partie dense du lait de coco et la mettre dans un bol, en laissant la partie liquide dans la boîte. Battre cette crème pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  4. Répartir la crème de chocolat dans des coupes transparentes, en nappant de quelques cuillerées de crème fouettée. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (110g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

12 g

18 %

saturés 9 g
+ trans 0 g

44 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

14 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

2 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Fibres, Manganèse
Bonne source de :
Fer

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Chocolat | Desserts | Cachère | Élevée en fer | Faible en sodium | Végétalienne | Végétarienne | Congelé/Réfrigéré | Micro-ondes | Pâques | Saint-Valentin | Italienne

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