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Crème de chocolat et marrons

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Un dessert super simple, qui ne requiert pas de cuisson et qui fera le bonheur de tous ceux qui aiment le "vrai" chocolat. Ceci est une version très simplifiée d'un classique hivernal italien, le "Monte Bianco".

Ingrédients

110 g chocolat amer (noir), haché grossièrement
1 1/2 c.à soupe boisson de soya, non sucrée, enrichie 23 mL
1 tasse crème de marrons (sucrée) 260 g
pellicule plastique
4 c.à soupe lait de noix de coco non sucré 60 mL
1 c.à soupe rhum [facultatif] 15 mL

Avant de commencer

On trouve la crème de marrons en boîte dans plusieurs supermarchés et dans les épiceries fines. Assurez-vous d'acheter le type "vanillé", car le type normal est plutôt utilisé pour la farce ou comme accompagnement pour la viande.

Méthode

  1. Chauffer le chocolat et le lait de soya au micro-ondes ou dans la partie supérieure d'un bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et ajouter la crème de marrons et le rhum. Bien mélanger le tout, puis verser dans un bol. Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures (jusqu'à 2 jours).
  2. Mettre une boîte de lait de coco dans le réfrigérateur et laisser refroidir au moins 4 heures.
  3. Au moment de servir, prélever la partie dense du lait de coco et la mettre dans un bol, en laissant la partie liquide dans la boîte. Battre cette crème pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  4. Répartir la crème de chocolat dans des coupes transparentes, en nappant de quelques cuillerées de crème fouettée. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (110g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

12 g

18 %

Saturatés 8.7 g
+ Trans 0 g

44 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

14 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

1 %

Calcium

3 %

Fer

16 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Fibres, Manganèse
Bonne source de  :
Fer

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 1

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