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Crème épaisse aux noix de cajou

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Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

Ingrédients

1/2 tasse noix de cajou 80 g
1 1/2 c.à soupe citron, pressé en jus 1/2 citron
3 c.à soupe crème Tahini 55 g
1/2 tasse boisson d'amande, non sucrée, enrichie 125 mL

Méthode

  1. Au robot de cuisine, réduire les noix de cajou en poudre.
  2. Ajouter le jus de citron, le tahini et le lait végétal. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (30g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

8 g

13 %

Saturatés 1.3 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

1 g

Protéines

3 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

2 %

Calcium

4 %

Fer

8 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Fer, Manganèse, Niacine, Oméga-6, Phosphore, Vitamine B1, Zinc
Bonne source de  :
Cuivre, Magnésium
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Matières grasses 1 ½

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