Crème épaisse aux noix de cajou

Crème épaisse aux noix de cajou

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

8 portions
Préparation 10 min

100 calories par portion 


Ingrédients

1/2 tasse noix de cajou   80 g
1 1/2 c.à soupe citron, pressé en jus   1/2 citron
3 c.à soupe crème Tahini   55 g
1/2 tasse boisson d'amande, non sucrée, enrichie, ou de riz ou soya   125 mL

Méthode

  1. Au robot de cuisine, réduire les noix de cajou en poudre.
  2. Ajouter le jus de citron, le tahini et le lait végétal. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (30g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

8 g

13 %

saturés 1.5 g
+ trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

15 mg

1 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

1 g

Protéines

3 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

2 %

Calcium

4 %

Fer

8 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ½ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Fer, Manganèse, Niacine, Oméga-6, Phosphore, Vitamine B1, Zinc
Bonne source de :
Cuivre, Magnésium
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Sauces et trempettes | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne

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