Crème de mangue et lime

Crème de mangue et lime

Une mousse à la saveur tropicale.

6 portions
Préparation 15 min
Attente 5 h

110 calories par portion 


Ingrédients

1/4 tasse lime/citron vert pressé en jus   2 limes
2 c.à thé gélatine   4 g
1/4 tasse lait de noix de coco non sucré   65 mL
2 mangues   600 g
4 c.à soupe sucre   50 g
6 c.à soupe noix de coco râpée (en filaments) [facultatif]   28 g
18 feuilles menthe fraîche [facultatif]   6 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Verser le jus de lime dans une petite casserole. Y ajouter la gélatine et chauffer sur feu très doux, en brassant, pendant 1-2 min jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement. Verser le tout dans la tasse du mélangeur.
  2. Peler les mangues et séparer la chair du noyau. Déposer la chair dans le mélangeur et y ajouter le sucre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis verser dans un bol.
  3. Incorporer le lait de noix de coco en pliant à l'aide d'une spatule. Bien mélanger.
  4. Répartir cette crème dans des petits bols. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la crème se raffermisse, soit environ 5 heures.
  5. Tout juste avant de servir, si désiré, parsemer chaque bol de noix de coco râpée et garnir de feuilles de menthe. Servir.

Observations

Cette mousse se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (100g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

3 g

4 %

saturés 2.5 g
+ trans 0 g

12 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

5 mg

0 %

Glucides

21 g

7 %

Fibres

1 g

6 %

Sucres

19 g

Protéines

1 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

40 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¾ portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sodium
Faible en :
Gras
Source de :
Cuivre, Folacine, Manganèse, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine E
Bonne source de :
Vitamine C

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Desserts | Diabète | Faible en gras | Faible en sodium | Congelé/Réfrigéré

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