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Crème de mangue et lime

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Une mousse à la saveur tropicale.

Préparation : 15 min Repos : 5 h
110 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

1/4 tasse lime/citron vert pressé en jus 2 limes
2 c.à thé gélatine 4 g
1/4 tasse lait de noix de coco non sucré 65 mL
2 mangues 600 g
4 c.à soupe sucre 50 g
6 c.à soupe noix de coco râpée (en filaments) [facultatif] 28 g
18 feuilles menthe fraîche [facultatif] 6 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Verser le jus de lime dans une petite casserole. Y ajouter la gélatine et chauffer sur feu très doux, en brassant, pendant 1-2 min jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement. Verser le tout dans la tasse du mélangeur.
  2. Peler les mangues et séparer la chair du noyau. Déposer la chair dans le mélangeur et y ajouter le sucre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis verser dans un bol.
  3. Incorporer le lait de noix de coco en pliant à l'aide d'une spatule. Bien mélanger.
  4. Répartir cette crème dans des petits bols. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la crème se raffermisse, soit environ 5 heures.
  5. Tout juste avant de servir, si désiré, parsemer chaque bol de noix de coco râpée et garnir de feuilles de menthe. Servir.

Observations

Cette mousse se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (100g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

3 g

4 %

Saturatés 2.4 g
+ Trans 0 g

12 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

21 g

7 %

Fibres

1 g

6 %

Sucres

19 g

Protéines

1 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

38 %

Calcium

1 %

Fer

2 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sodium
Faible  :
Gras
Source de  :
Cuivre, Folacine, Manganèse, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine E
Bonne source de  :
Vitamine C

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Matières grasses ½
Autres aliments ½

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Évaluations des membres

3 Évaluations (1 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
bleu-2013
27 octobre, 2014 | Referait cette recette

J'ai aussi pris la mangue congelé et remplacer la lime par du citron. Super bon

Utile 1
Nazca
07 avril, 2014

Excellent, et avec des mangues congelées, ça se prépare en 5 minutes.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Desserts | Faible en sodium | Diabète | Faible en gras | Congelé/Réfrigéré

Évaluations

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bleu-2013
27 octobre, 2014 | Referait cette recette

J'ai aussi pris la mangue congelé et remplacer la lime par du citron. Super bon

Utile 1
Nazca
07 avril, 2014

Excellent, et avec des mangues congelées, ça se prépare en 5 minutes.

Utile 0