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Crème de mangue et yogourt

31 Évaluations
88% referaient cette recette

Préparation : 15 min Repos : 3 h
180 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides

Ingrédients

2 c.à soupe eau 30 mL
1/2 c.à soupe gélatine 3 g
1 mangues 300 g
2 c.à soupe sucre 24 g
1/4 c.à thé essence de vanille 1.25 mL
1/2 tasse yogourt nature 2% 130 g
1/2 tasse crème à fouetter 35% 125 mL
12 feuilles menthe fraîche [facultatif] 4 g

Avant de commencer

Un mélangeur et un batteur vous seront fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Verser l'eau dans une petite casserole. Y ajouter la gélatine, et chauffer sur feu très doux, en brassant, pendant 1-2 min jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement. Retirer du feu.
  2. Peler les mangues et séparer la chair du noyau. Déposer la chair dans un mélangeur, y ajouter le sucre et la vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajouter la gélatine et mélanger pendant encore une minute. Verser dans un bol, y ajouter le yogourt et bien mélanger le tout.
  3. Dans un autre bol, fouetter la crème à l'aide d'un batteur électrique, puis l'incorporer doucement au mélange de mangue, en pliant à l'aide d'une spatule. Repartir le mélange dans des coupes et réfrigérer au moins 3 heures ou toute une nuit.
  4. Garnir de feuilles de menthe (facultatif) et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (130g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

12 g

18 %

Saturatés 7.2 g
+ Trans 0 g

36 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

18 g

6 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

16 g

Protéines

3 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

25 %

Calcium

8 %

Fer

1 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ½ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Calcium, Folacine, Magnésium, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de  :
Vitamine A

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Lait et substituts 0
Matières grasses 2
Autres aliments ½

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Évaluations des membres

31 Évaluations (17 sans texte ) 88% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Hoplavie
10 juin, 2011 | Referait cette recette

Tout à fait délicieux et frais ! La mangue doit être bien mure. Pour une version allégée et tout aussi délicieuse, j'ai utilisé du Nutriwhip, j'ai diminué la quantité de sucre (le Nutriwhip est déjà sucré) et j'ai utilisé du yogourt grec à la vanille (omettre l'essence de vanille) à 0% de gras. Plus de raison de s'en passer avec cette version allégée !!!

Utile 0
joedube
19 décembre, 2010 | Referait cette recette

très bon et facile à faire ! on peut cependant doubler la quantité d'eau et de gélatine !

Utile 1
Ciel-Etoile
07 août, 2010 | Referait cette recette

J'ai fait cette recette avec de la crème 15% afin de diminuer la quantité de gras.Et j'ai utilisé de la mangue congelée en cubes. Excellent!

Utile 3
llapoint
12 août, 2009 | Referait cette recette

Très bon petit dessert. J'ai utilisé de la mangue congelée en cubes. Ce dessert pourrait en effet être fait avec presque n'importe quel fruit, ce qui rend la recette très utile à conserver.

Utile 3
CorinneB
11 juin, 2009 | Referait cette recette

Tres bonne recette, tres facile a faire aussi. La faire avec des mangues tres mures, sinon on ne goute pasla mangue masque par le yaourt.

Utile 3

Cette recette est dans les catégories suivantes

Produit(s) laitier(s) | Fruits | Desserts | Faible en sodium | Congelé/Réfrigéré

Évaluations

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nancy711
22 mars, 2009 | Referait cette recette

Excellente recette!! tous ont adorés! mes conseils: - Il est possible de remplacer la crème à fouetter par du Nutriwhip léger... Moins calorique et un goût tout aussi super! De plus, comme le Nutriwhip monte facilement en crème fouettée, on peux l'incorporer directement sans le fouetter préalablement. - J'ai mélangé des mangues et des framboises. Comme il n'y avais pas de fruits frais, j'ai utilisé des fruits congelés. Tout aussi excellent! - Il est possible de diminuer la quantité de sucre à utiliser en le changeant pour de l'édulcorant (type Splenda). - Pour la présentation, alternez le yogourt et la mousse de fruits: donne une effet marbré très réussi! J'ai également ajouté des framboises et un morceau de mangue en plus de la feuille de menthe pour la présentation. Merci pour cette recette!

Utile 8
sailbirdie
24 novembre, 2008 | Referait cette recette

Pas compliqué à faire, délicieux et pas trop calorique. De plus, en la présentant dans des verres sur pied, ça fait très chic. Agrémentée de quelques grains de grenade en plus de la feuille de menthe. Succès assuré !

Utile 5
Ciel-Etoile
07 août, 2010 | Referait cette recette

J'ai fait cette recette avec de la crème 15% afin de diminuer la quantité de gras.Et j'ai utilisé de la mangue congelée en cubes. Excellent!

Utile 3