Crème de mangue et yogourt

Crème de mangue et yogourt

4 portions
Préparation 15 min
Attente 3 h

100 calories par portion 


Ingrédients

2 c.à soupe eau   30 mL
1/2 c.à soupe gélatine   3 g
1 mangues, mûres   300 g
2 c.à soupe sucre   24 g
1/4 c.à thé essence de vanille   1.25 mL
1/2 tasse yogourt nature 2%   130 g
1/2 tasse mélange laitier 5%   125 mL
12 feuilles menthe fraîche [facultatif]   4 g

Avant de commencer

Un mélangeur et un batteur vous seront fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Verser l'eau dans une petite casserole. Y ajouter la gélatine, et chauffer sur feu très doux, en brassant, pendant 1-2 min jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement. Retirer du feu.
  2. Peler les mangues et séparer la chair du noyau. Déposer la chair dans un mélangeur, y ajouter le sucre et la vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajouter la gélatine et mélanger pendant encore une minute. Verser dans un bol, y ajouter le yogourt et bien mélanger le tout.
  3. Dans un autre bol, fouetter le mélange laitier à l'aide d'un batteur électrique, puis l'incorporer doucement au mélange de mangue, en pliant à l'aide d'une spatule. Repartir le mélange dans des coupes et réfrigérer au moins 3 heures ou toute une nuit.
  4. Garnir de feuilles de menthe (facultatif) et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (130g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

2.5 g

4 %

saturés 1.5 g
+ trans 0 g

7 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

55 mg

2 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

18 g

Protéines

3 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

25 %

Calcium

10 %

Fer

2 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ½ portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans
Faible en :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Sodium
Source de :
Calcium, Folacine, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Produit(s) laitier(s) | Desserts | Artères en santé | Coeur en santé | Diabète | Faible en cholestérol | Faible en gras | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Congelé/Réfrigéré

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