Crème pâtissière sans lait

Crème pâtissière sans lait

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

12 portions
Préparation 5 min
Cuisson 10 min

Attente 2 h

70 calories par portion 


Ingrédients

2 tasses boisson d'amande, non sucrée, enrichie, ou de riz ou soya   500 mL
5 jaunes d'oeuf    
1/3 tasse sucanat   70 g
6 c.à soupe farine/fécule de tapioca   50 g
1 c.à thé essence de vanille   5 mL

Méthode

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bain-marie ou une casserole antiadhésive.
  2. Cuire à feu modéré en brassant avec une cuillère de bois jusqu'à épaississement.
  3. Recouvrir de pellicule plastique. Laisser refroidir et réfrigérer 2 heures avant d'utiliser dans les pâtisseries.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (60g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

3 g

5 %

saturés 0.5 g
+ trans 0 g

4 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

35 mg

2 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

6 g

Protéines

1 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

0 %

Calcium

10 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: ¼ portion
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Folacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine D

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Sauces et trempettes | Cachère | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétarienne

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