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Crème de tofu aux petits fruits

88 Évaluations
74% referaient cette recette

Un dessert santé rafraîchissant.

Préparation : 15 min Repos : 1 h
160 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

200 g tofu soyeux/mou 3/4 tasse
3/4 tasse mélange de petits fruits surgelés 100 g
1 1/4 c.à thé essence de vanille 6 mL
1 1/2 c.à soupe miel 30 g
2 c.à soupe citron, pressé en jus 3/4 citron
1 c.à soupe flocons de noix de coco non sucrés [facultatif] 6 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour incorporer les fruits au tofu.

Pour une bonne réussite, il est très important d'utiliser SEULEMENT le tofu soyeux.

Méthode

  1. Mettre le tofu dans le bol du mélangeur et battre à grande vitesse pendant 1 min, jusqu'à consistance crémeuse.
  2. Ajouter les fruits congelés et bien mélanger. Ajouter l'essence de vanille, le miel et le jus de citron. Bien mélanger. Verser dans des coupes individuelles et réfrigérer 1 h avant de servir.
  3. Au moment de servir, garnir chaque coupe de flocons de noix de coco.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (180g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

5 g

7 %

Saturatés 2.1 g
+ Trans 0 g

10 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

21 g

Protéines

6 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

15 %

Calcium

4 %

Fer

10 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Cuivre, Magnésium
Excellente source de  :
Manganèse

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 1
Autres aliments 1

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Évaluations des membres

88 Évaluations (50 sans texte ) 74% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
karineouimet
23 mars, 2016 | Referait cette recette

J'ai ajouté du cacao, c'est sublime!

Utile 0
malyly64
11 novembre, 2015 | Referait cette recette

Délicieux, très rapide et simple à faire !

Utile 0
Francine44
17 juin, 2015 | Referait cette recette

Très bon goût mais texture un peu liquide à mon goût.

Utile 0
Lassi
23 septembre, 2014 | Referait cette recette

Excellent tel quel. Aucun "goût" de tofu puisqu'il ne goute rien. Texture parfaite avec le tofu soyeux et ça prend le citron.

Utile 0
picasso77
31 juillet, 2014

Goût de tofu trop présent. Bonne idée l'ajout d'une banane au mélange.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Soja | Desserts | Végétarienne | Cachère | Faible en sodium | Halal | Diabète | Sans cuisson

Évaluations

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Patsirois
10 février, 2009 | Referait cette recette

Facile à faire et pas trop sucré. Utilisez du miel fait au Québec, c'est bien meilleur.

Utile 13
Denise1205
26 avril, 2010 | Referait cette recette

Très bonne recette avec du Tofu. Parfait pour les enfants, je ne leur ai même pas dit que c'était du Tofu...hihihi Je n'avais pas de miel, j'ai utilisé du sirop d'érable mais il faut en mettre un peu plus que le miel. ? doser....

Utile 5
mclaudeharvey
28 avril, 2012 | Referait cette recette

Un nouveau classique chez nous! Je la prépare avec toutes sortes de petits fruits. Mon dernier essai: cubes de mangues et noix de coco. Miam!

Utile 4