Crêpes au fromage cottage

Crêpes au fromage cottage

On ajoute du fromage cottage à ces crêpes pour le goût et pour augmenter le contenu en protéine.

2 portions
Préparation 5 min
Cuisson 10 min

460 calories par portion 


Ingrédients

2 oeufs calibre gros    
2/3 tasse fromage cottage, 1%   150 g
1 pincée sel   0.1 g
1 1/2 c.à soupe sucre   20 g
2/3 tasse farine blanche (tout usage)   90 g
1 c.à thé poudre à pâte (levure chimique)   3 g
3 c.à soupe lait partiellement écrémé, 2 %   45 mL
1 1/2 c.à soupe huile de canola   23 mL
  huile végétale en vaporisateur    
2 c.à soupe sirop d'érable   30 mL

Avant de commencer

Préchauffer le four à la température minimum pour garder les premières crêpes chaudes pendant la cuisson des suivantes.

Méthode

  1. Dans un bol, battre les oeufs avec le fromage cottage, le sel et le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange homogène, sans trop se préoccuper des grumeaux du fromage. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
  2. Verser le lait dans le premier bol et mélanger jusqu'à ce que crémeux. Incorporer le mélange de farine et ensuite ajouter l'huile. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  3. Vaporiser un peu d'huile sur une poêle et la préchauffer sur feu moyen.
  4. Verser une petite louche (¼ à ⅓ de tasse) de pâte dans la poêle et cuire environ 2 à 3 min jusqu'à ce que les bords de la crêpe ne soient plus liquides. Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et cuire jusqu'à ce que dorée sur l'autre côté, environ 2 min additionnelles.
  5. Garder les crêpes au chaud dans le four pendant la préparation du reste. Servir avec le sirop.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (230g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

460

Lipides

14 g

22 %

saturés 3 g
+ trans 0.2 g

16 %

Cholestérol

230 mg

Sodium

580 mg

24 %

Glucides

60 g

20 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

26 g

Protéines

21 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

0 %

Calcium

20 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: ½ portion

Plus d'info

Allégations

Source de :
Cuivre, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine K
Bonne source de :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Vitamine E, Zinc
Excellente source de :
Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Produit(s) laitier(s) | Riz et Produits céréaliers | Petits déjeuners | Cachère | Élevée en calcium | Élevée en fer | Halal | Végétarienne | Brunch

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