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Croquettes de fromage

5 Évaluations
100% referaient cette recette

Petites boulettes d'un mélange de fromages et herbes aromatiques, sautées dans la poêle.

Un plat léger qui plait toujours aux enfants.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
340 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Os en santé

Ingrédients

1 oeufs calibre gros
1/2 tasse ricotta 100 g
3/4 tasse fromage gruyère, râpé 60 g
1/3 tasse chapelure 45 g
1 oignons verts/échalotes, hachés finement
1 c.à soupe ciboulette fraîche, hachée finement 3 g
2 c.à thé persil italien frais, haché finement 4 g
1 c.à thé huile de canola 5 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
sauce Tabasco au goût [facultatif]
1/2 c.à soupe farine blanche (tout usage) [facultatif] 4 g

Méthode

  1. Dans un bol, battre légèrement les oeufs à l'aide d'une fourchette. Y ajouter la ricotta, le gruyère râpé et la chapelure. Bien mélanger.
  2. Hacher finement les oignons verts, la ciboulette et le persil, puis les ajouter au mélange. Saler légèrement, poivrer et ajouter de la sauce Tabasco au goût. Bien mélanger le tout.
  3. Avec les mains enfarinées, façonner le mélange en petites galettes aplaties (2 par personne).
  4. Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen et y déposer les galettes. Cuire 5 min par côté jusqu'à ce que dorées. Servir immédiatement.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (140g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

340

Lipides

19 g

29 %

Saturatés 9.3 g
+ Trans 0.1 g

47 %

Cholestérol

150 mg

Sodium

360 mg

15 %

Glucides

21 g

7 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

2 g

Protéines

21 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

6 %

Calcium

46 %

Fer

14 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 1 portion
Lait et substituts : 1 ¼ portions
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de  :
Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2
Excellente source de  :
Calcium, Folacine, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine K, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté
Allégations santé  :
Os en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 0
Viandes et substituts 2
Matières grasses 3

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Évaluations des membres

5 Évaluations (1 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
martinouille
20 février, 2013

La prochaine fois je vais accompagner d'un bout de baguette grillée ou dans une salade. Car, comme ça, en accompagnement d'une soupe de lentilles, le goût est trop fromagé à mon goût.

Utile 0
MmeZen
21 mars, 2010 | Referait cette recette

Excellent! J'en ai même fait sous forme de hamburger (avec le pain) pour les enfants!

Utile 1
Samarande
05 mars, 2010 | Referait cette recette

Excellent et très rapide à faire ! Je l'ai accompagné de la soupe aux lentilles brunes et légume, c'était un repas très simple et très savoureux ! N'hésitez pas à varier les fromages en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur...

Utile 2
yora
08 mars, 2009 | Referait cette recette

Plein de calcium! Quand on a passé à côté de l'odeur pendant la cuisson, on apprécie bien ce repas simple et rapide!! Accompagné de ketchup aux fruits c'est très bon!

Utile 1

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fromage | Plats principaux | Source d'oméga-3 | Végétarienne | Os en santé | Cachère | Diabète | Élevée en calcium | Halal

Évaluations

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Samarande
05 mars, 2010 | Referait cette recette

Excellent et très rapide à faire ! Je l'ai accompagné de la soupe aux lentilles brunes et légume, c'était un repas très simple et très savoureux ! N'hésitez pas à varier les fromages en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur...

Utile 2
MmeZen
21 mars, 2010 | Referait cette recette

Excellent! J'en ai même fait sous forme de hamburger (avec le pain) pour les enfants!

Utile 1
yora
08 mars, 2009 | Referait cette recette

Plein de calcium! Quand on a passé à côté de l'odeur pendant la cuisson, on apprécie bien ce repas simple et rapide!! Accompagné de ketchup aux fruits c'est très bon!

Utile 1