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Dessert suédois aux pommes et aux amandes

2 Évaluations
100% referaient cette recette

C'est ma belle-soeur suédoise qui m'a donné cette recette délicieuse.

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Repos : 30 min Plat de cuisson : 26 cm de diamètre
490 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

6 pommes 1.1 kg
7 c.à soupe margarine non hydrogénée 100 g
1 tasse sucre 200 g
2 oeufs calibre gros
1 tasse amandes, blanchies 150 g

Avant de commencer

Blanchir les amandes au préalable.

Un moulin ou robot culinaire vous sera fort utile pour moudre finement les amandes. Un batteur ou malaxeur vous sera fort utile pour monter les blancs en neige.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. "Beurrer" le plat de cuisson avec un peu de margarine.
  2. Peler les pommes, enlever le coeur. Couper les pommes en deux. Blanchir 4 min dans une marmite ou casserole d'eau bouillante. Bien égoutter et transférer dans le plat de cuisson. Réserver.
  3. Dans un bol, battre la margarine et le sucre. Réserver.
  4. Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf: mettre les jaunes avec le mélange de beurre et sucre; mettre les blancs dans un autre bol. Moudre finement les amandes, les ajouter au mélange de jaunes, beurre et sucre et bien incorporer le tout.
  5. Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur ou d'un malaxeur, puis incorporer les blancs au mélange, en brassant très délicatement à l'aide d'une spatule. Verser le tout sur les pommes dans le plat et égaliser la surface. Cuire au centre du four 20 min.
  6. Laisser refroidir et servir à la température de la pièce.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (220g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

490

Lipides

28 g

44 %

Saturatés 3.4 g
+ Trans 0.1 g

18 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

6 g

25 %

Sucres

50 g

Protéines

8 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

1 %

Calcium

7 %

Fer

10 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Folacine, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Cuivre, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine K
Excellente source de  :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Vitamine D, Vitamine E
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Viandes et substituts ½
Matières grasses 5
Autres aliments 2

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Évaluations des membres

2 Évaluations (1 sans texte ) 100% referaient cette recette
Gummy_Doo
26 septembre, 2014 | Referait cette recette

Ce dessert est un succès avec tous ceux qui ont goûté. Quand je l'ai fait, la première fois, je n'avais pas de beurre ou de margarine dans ma cuisine. Voici les modifications que j'ai apportées à cette recette: Au lieu de margarine ou de beurre, j'ai utilisé de l'huile de noix de coco. J'ai coupé la quantité de sucre à une 1/2-2/3. C'est tellement délicieux, je ne pense pas que je vais l'essayer sans l'huile de noix de coco.

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Gummy_Doo
26 septembre, 2014 | Referait cette recette

Ce dessert est un succès avec tous ceux qui ont goûté. Quand je l'ai fait, la première fois, je n'avais pas de beurre ou de margarine dans ma cuisine. Voici les modifications que j'ai apportées à cette recette: Au lieu de margarine ou de beurre, j'ai utilisé de l'huile de noix de coco. J'ai coupé la quantité de sucre à une 1/2-2/3. C'est tellement délicieux, je ne pense pas que je vais l'essayer sans l'huile de noix de coco.

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