Dessert suédois aux pommes et aux amandes

Dessert suédois aux pommes et aux amandes

C'est ma belle-soeur suédoise qui m'a donné cette recette délicieuse.

6 portions
Préparation 20 min
Cuisson 20 min

Attente 30 min

490 calories par portion 
Plat de cuisson: 26 cm de diamètre


Ingrédients

6 pommes   1.1 kg
7 c.à soupe margarine non hydrogénée   100 g
1 tasse sucre   200 g
2 oeufs calibre gros    
1 tasse amandes, blanchies   150 g

Avant de commencer

Blanchir les amandes au préalable.

Un moulin ou robot culinaire vous sera fort utile pour moudre finement les amandes. Un batteur ou malaxeur vous sera fort utile pour monter les blancs en neige.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. "Beurrer" le plat de cuisson avec un peu de margarine.
  2. Peler les pommes, enlever le coeur. Couper les pommes en deux. Blanchir 4 min dans une marmite ou casserole d'eau bouillante. Bien égoutter et transférer dans le plat de cuisson. Réserver.
  3. Dans un bol, battre la margarine et le sucre. Réserver.
  4. Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf: mettre les jaunes avec le mélange de beurre et sucre; mettre les blancs dans un autre bol. Moudre finement les amandes, les ajouter au mélange de jaunes, beurre et sucre et bien incorporer le tout.
  5. Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur ou d'un malaxeur, puis incorporer les blancs au mélange, en brassant très délicatement à l'aide d'une spatule. Verser le tout sur les pommes dans le plat et égaliser la surface. Cuire au centre du four 20 min.
  6. Laisser refroidir et servir à la température de la pièce.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (220g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

490

Lipides

28 g

44 %

saturés 3.5 g
+ trans 0.1 g

18 %

Cholestérol

65 mg

Sodium

35 mg

1 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

6 g

25 %

Sucres

50 g

Protéines

8 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

0 %

Calcium

6 %

Fer

10 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Folacine, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de :
Cuivre, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine K
Excellente source de :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Vitamine D, Vitamine E
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Noix | Desserts | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fibres | Élevée en vitamine D | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Source d'oméga-3 | Végétarienne | Au four | Buffet | Scandinave

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