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Endives poêlées

2 Évaluations
50% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 30 min
60 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

2 endive (Witloof) 300 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1/4 c.à thé sucre 1 g
sel [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les endives et les laisser entières.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu doux. Ajouter les endives, le sucre et saler au goût. Couvrir et cuire à feu très doux, en tournant les endives de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et caramélisées de tous les côtés, soit environ 30 min.
  3. Enlever le couvercle et cuire à feu élevé juste assez pour faire évaporer tout excédent de liquide. Servir avec le jus de cuisson.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (120g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

60

Lipides

5 g

8 %

Saturatés 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

4 g

14 %

Sucres

0 g

Protéines

1 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

5 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine B1, Vitamine E
Bonne source de  :
Folacine
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Matières grasses 1
Autres aliments 0

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Évaluations des membres

2 Évaluations (1 sans texte ) 50% referaient cette recette
dujardin
12 mars, 2016 | Referait cette recette

parfait pour accompagner viande ou poisson

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dujardin
12 mars, 2016 | Referait cette recette

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