Épinards aux raisins secs

Épinards aux raisins secs

Épinards blanchis, sautés avec des pignons et des raisins secs.

2 portions
Préparation 5 min
Cuisson 10 min

60 calories par portion 


Ingrédients

220 g épinards   8 tasses
2 c.à thé margarine non hydrogénée   9 g
2 c.à thé pignons (noix de pin) [facultatif]   5 g
1/2 c.à soupe raisins secs   5 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g

Méthode

  1. Préparer les épinards: Laver et égoutter rapidement et transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau. L'eau qui reste dans les feuilles après avoir légèrement secoué celles-ci est suffisante pour les cuire. Saler, couvrir et cuire à feu vif 3-4 min, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent et deviennent de couleur vert-foncé. Ne pas trop cuire car ce légume brunit facilement. Bien égoutter.
  2. Chauffer la margarine à feu doux dans un poêlon. Ajouter les épinards cuits, les raisins et les pignons (facultatif). Chauffer le tout 2-3 min en remuant.
  3. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (90g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

60

Lipides

4.5 g

7 %

saturés 0.5 g
+ trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

2 g

Protéines

3 g

Vitamine A

160 %

Vitamine C

15 %

Calcium

10 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Calcium, Cuivre, Fibres, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Zinc
Bonne source de :
Fer, Potassium, Vitamine E
Excellente source de :
Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Diabète | Élevée en fer | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne

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