Fenouil au parmesan

Fenouil au parmesan

Le fenouil est un légume fort apprécié des Italiens, en raison de la simplicité de sa préparation et de sa saveur douce légèrement sucrée.

2 portions
Préparation 5 min
Cuisson 10 min

90 calories par portion 


Ingrédients

1 fenouils   360 g
1 c.à soupe beurre non salé   14 g
2 c.à soupe fromage parmesan râpé   6 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g

Méthode

  1. Éliminer les fanes. Trancher le bulbe en quartiers.
  2. Remplir une casserole d'eau et y tremper les quartiers de fenouil. Ajouter une pincée de sel. Porter à ébullition. Faire cuire 4-5 min jusqu'à ce que le fenouil soit attendri mais encore al dente. Bien égoutter les quartiers.
  3. Faire fondre le beurre dans un poêlon à feu vif, mais sans le brûler. Y ajouter les quartiers de fenouil. Les tourner souvent pour bien dorer tous les côtés, environ 5 min en tout. Bien couvrir de parmesan râpé et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (130g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

5 g

8 %

saturés 3 g
+ trans 0.2 g

16 %

Cholestérol

15 mg

Sodium

115 mg

5 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

0 g

Protéines

3 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

25 %

Calcium

8 %

Fer

6 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre
Faible en :
Sodium
Source de :
Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine C
Bonne source de :
Folacine, Potassium

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Cachère | Diabète | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Italienne

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