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Fettuccine au jambon et bacon

7 Évaluations
83% referaient cette recette

Les fettuccine se présentent sous forme de ruban. Elles sont souvent fraîches (faites à la maison ou achetées), mais on peut aussi les acheter sèches, en forme de «nids» qui s'ouvrent pendant la cuisson.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
470 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents

Ingrédients

2 tranches bacon, haché 40 g
papier absorbant, pour absorber le gras du bacon
1/3 tasse pois surgelés 40 g
170 g fettuccine (fraîches)
2 c.à soupe crème 15% 30 mL
30 g jambon, haché
1 pincée noix muscade
60 g fromage féta, émietté
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé 3 g
poivre au goût [facultatif]
sel [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Hacher le bacon et le placer dans un poêlon anti-adhésif. Frire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, puis réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras.
  2. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant environ 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
  3. Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps: Cuire les pâtes fraîches dans une grande marmite d'eau bouillante salée comme vous feriez pour des pâtes sèches (normales). Pour le temps de cuisson, suivre les instructions indiquées sur le paquet: les pâtes sont prêtes lorsqu'elles sont souples mais al dente.
  4. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer la crème dans une sauteuse à feu très doux. Hacher le jambon, puis l'ajouter dans la sauteuse. Ajouter le bacon, les pois, le poivre du moulin et la noix muscade. Émietter le fromage féta puis l'ajouter aux autres ingrédients. Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse. Bien mélanger le tout. Saupoudrer de parmesan râpé et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (280g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

470

Lipides

20 g

32 %

Saturatés 11.8 g
+ Trans 0 g

59 %

Cholestérol

120 mg

Sodium

680 mg

28 %

Glucides

50 g

17 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

2 g

Protéines

20 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

4 %

Calcium

18 %

Fer

20 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : ¾ portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Vitamine D, Vitamine K
Bonne source de  :
Calcium, Fer, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine B6
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Viandes et substituts 1
Matières grasses 3 ½

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Évaluations des membres

7 Évaluations (5 sans texte ) 83% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
agentglad
06 juin, 2016 | Referait cette recette

J'ai du ajouter de la creme car il n'y avait pas asser de sauce pour les pates. Au lieu de 1/4 tasse pour 4 portions j'ai mis le double soit 1/2 tasse. J'ai aussi ajouter 1 cuilerer a table de graisse de bacon mais le reste est comme indiquer sur la recette. Resultat finale moins santer mais gout superbe!

Utile 0
isabo27
26 avril, 2014 | Referait cette recette

J'ai fais sauter des cubes de jambon dans la poêle qui a fait grillé le bacon. J'ai fais cuire les petits pois dans l'eau des pâtes les dernières minutes. J'ai mis la brique de fromage féta au complet (recette de 6 portions) Le tout était bien syncro. La famille a aimé la recette et en a redemandé encore. Par contre, personnellement, j'ai trouvé cela un peu sec malgré le fait que j'ai utilisé un peu plus de crème 15% que demandé. ? refaire en ajoutant plus de liquide?

Utile 1

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Produit(s) laitier(s) | Plats principaux | Élevée en fer | Élevée en calcium | Italienne

Évaluations

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isabo27
26 avril, 2014 | Referait cette recette

J'ai fais sauter des cubes de jambon dans la poêle qui a fait grillé le bacon. J'ai fais cuire les petits pois dans l'eau des pâtes les dernières minutes. J'ai mis la brique de fromage féta au complet (recette de 6 portions) Le tout était bien syncro. La famille a aimé la recette et en a redemandé encore. Par contre, personnellement, j'ai trouvé cela un peu sec malgré le fait que j'ai utilisé un peu plus de crème 15% que demandé. ? refaire en ajoutant plus de liquide?

Utile 1
agentglad
06 juin, 2016 | Referait cette recette

J'ai du ajouter de la creme car il n'y avait pas asser de sauce pour les pates. Au lieu de 1/4 tasse pour 4 portions j'ai mis le double soit 1/2 tasse. J'ai aussi ajouter 1 cuilerer a table de graisse de bacon mais le reste est comme indiquer sur la recette. Resultat finale moins santer mais gout superbe!

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