Fettuccine au jambon et bacon

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100% referaient cette recette

Les fettuccine se présentent sous forme de ruban. Elles sont souvent fraîches (faites à la maison ou achetées), mais on peut aussi les acheter sèches, en forme de «nids» qui s'ouvrent pendant la cuisson.

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
450 calories/portion
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Ingrédients

2 tranches bacon, haché 40 g
papier absorbant, pour absorber le gras du bacon
1/4 tasse pois surgelés 30 g
170 g fettuccine sans blé/sans gluten
2 c.à soupe crème sans lactose 10% 30 mL
30 g jambon, haché 1/4 tranche
poivre au goût [optionnel]
1 pincée noix muscade
60 g fromage féta léger, émietté
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé 3 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Hacher le bacon et le placer dans un poêlon anti-adhésif. Frire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, puis réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras.
  2. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant environ 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
  3. Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps: Cuire les pâtes.
  4. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer la crème dans une sauteuse à feu très doux. Hacher le jambon, puis l'ajouter dans la sauteuse. Ajouter le bacon, les pois, le poivre du moulin et la noix muscade. Émietter le fromage féta puis l'ajouter aux autres ingrédients. Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse. Bien mélanger le tout. Saupoudrer de parmesan râpé et servir dans les assiettes chaudes.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (320 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

450

Lipides

16 g

24 %

Saturé 9 g
+ Trans 0.1 g

46 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

950 mg

40 %

Glucides

59 g

20 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

2 g

Glucides nets

56 g

Protéines

14 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

4 %

Calcium

15 %

Fer

6 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Bonne source de  :
Calcium, Fer, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12
Source de  :
Fibres, Niacine, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine D, Zinc

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2 ½

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Mariette D.
12 février, 2024

Bon goût, trop salé et sauce manque de fluidité

Utile 0
cinzia
28 mai, 2022 | Referait cette recette

Utile 0

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