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Fettuccine au jambon et petits pois

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
440 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents

Ingrédients

1/3 tasse pois surgelés 40 g
170 g fettuccine sans blé/sans gluten
3 c.à soupe crème à fouetter 35% 45 mL
30 g jambon, haché
1 pincée noix muscade
3 c.à soupe ricotta 35 g
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé 3 g
poivre au goût [facultatif]
sel [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant environ 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
  2. Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Pour le temps de cuisson, suivre les instructions indiquées sur le paquet: les pâtes sont prêtes lorsqu'elles sont souples mais al dente.
  3. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer la crème dans une sauteuse à feu très doux. Hacher le jambon, puis l'ajouter dans la sauteuse. Ajouter les pois, le poivre du moulin, la noix muscade et le fromage ricotta. Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse. Bien mélanger le tout. Saupoudrer de parmesan râpé.
  4. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (160g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

440

Lipides

12 g

18 %

Saturatés 6.4 g
+ Trans 0 g

32 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

250 mg

10 %

Glucides

67 g

22 %

Fibres

4 g

14 %

Sucres

4 g

Protéines

15 g

Vitamine A

19 %

Vitamine C

6 %

Calcium

12 %

Fer

16 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 2 ½ portions
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4 ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Plats principaux | Élevée en fer | Italienne