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Fettuccine aux trois fromages

5 Évaluations
100% referaient cette recette

« Pasta ai 3 formaggi », encore un classique de la cuisine italienne, qui plaît autant pour son goût que pour le contraste visuel entre les pâtes vertes et la sauce blanche. La couleur verte des pâtes est dûe à l'ajout d'épinards lors de la fabrication.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
420 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Os en santé

Ingrédients

170 g fettuccine vertes (fraîches)
1/3 tasse ricotta 65 g
45 g fromage Gorgonzola
1/4 tasse fromage parmesan, râpé 14 g
3 c.à soupe crème 15% 45 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Cuire les pâtes fraîches dans une grande marmite d'eau bouillante salée comme vous feriez pour des pâtes sèches. Pour le temps de cuisson, suivre les instructions indiquées sur le paquet: les pâtes sont prêtes lorsqu'elles sont souples mais al dente.
  2. Entre-temps, mélanger les trois fromages dans un bol de service et les réchauffer dans le four micro-ondes. Ajouter la crème.
  3. Verser les pâtes égouttées dans le bol, bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

420

Lipides

16 g

24 %

Saturatés 9.4 g
+ Trans 0 g

47 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

490 mg

20 %

Glucides

49 g

16 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

0 g

Protéines

21 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

0 %

Calcium

31 %

Fer

16 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 1 portions
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine E
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Sélénium
Excellente source de  :
Calcium, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc
Sans  :
Sucre
Allégations santé  :
Os en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 3

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Évaluations des membres

5 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
LynneCW
16 octobre, 2011

En passant les Gorgonzola ou Cambozola, ce sont des fromages bleus! Très bon, même avec du spaghetti au blé entier.

Utile 0
llapoint
12 juillet, 2010 | Referait cette recette

Pour ceux qui aiment les pâtes et le fromage autant que moi, c'est fameux.

Utile 0
uvanimi
01 janvier, 2010 | Referait cette recette

Vraiment très bon! Faire chauffer en 2 ou 3 fois (de moins d'une minute) le mélange de fromages au micro-ondes afin qu'il ne cuise pas.

Utile 3

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Fromage | Plats principaux | Os en santé | Élevée en fer | Végétarienne | Élevée en calcium | Cachère | Halal | Italienne

Évaluations

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uvanimi
01 janvier, 2010 | Referait cette recette

Vraiment très bon! Faire chauffer en 2 ou 3 fois (de moins d'une minute) le mélange de fromages au micro-ondes afin qu'il ne cuise pas.

Utile 3
LynneCW
16 octobre, 2011

En passant les Gorgonzola ou Cambozola, ce sont des fromages bleus! Très bon, même avec du spaghetti au blé entier.

Utile 0
llapoint
12 juillet, 2010 | Referait cette recette

Pour ceux qui aiment les pâtes et le fromage autant que moi, c'est fameux.

Utile 0