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Fettuccine aux trois fromages

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« Pasta ai 3 formaggi », encore un classique de la cuisine italienne, qui plaît autant pour son goût que pour le contraste visuel lorsque on sert la sauce sur des pâtes vertes. La couleur verte des pâtes est dûe à l'ajout d'épinards lors de la fabrication.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
490 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Os en santé

Ingrédients

170 g fettuccine sans blé/sans gluten
1/3 tasse ricotta 65 g
45 g fromage Gorgonzola
1/4 tasse fromage parmesan, râpé 14 g
3 c.à soupe crème 15% 45 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Cuire les pâtes jusqu'à ce que al dente.
  2. Entre-temps, mélanger les trois fromages dans un bol de service et les réchauffer dans le four micro-ondes. Ajouter la crème.
  3. Verser les pâtes égouttées dans le bol, bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (170g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

490

Lipides

16 g

24 %

Saturatés 9.2 g
+ Trans 0 g

46 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

480 mg

20 %

Glucides

65 g

22 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

3 g

Protéines

19 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

0 %

Calcium

33 %

Fer

14 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 1 portions
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Vitamine A, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de  :
Potassium, Sélénium
Excellente source de  :
Calcium, Phosphore, Vitamine B12
Sans  :
Sucre ajouté
Allégations santé  :
Os en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 3

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Fromage | Plats principaux | Os en santé | Végétarienne | Élevée en calcium | Halal | Cachère | Italienne