Feuilleté aux crevettes et aux poireaux

Feuilleté aux crevettes et aux poireaux

6 portions
Préparation 20 min
Cuisson 25 min

310 calories par portion 
Plat de cuisson: 26 cm diamètre


Ingrédients

1 tasse tomates en conserve, faibles en sel   260 g
2 poireaux, tranchés finement   600 g
1 c.à soupe huile d'olive   15 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
200 g pâte feuilletée   1/2 boîte
  farine blanche (tout usage), pour rouler la pâte    
  beurre non salé, pour beurrer l'assiette à tarte    
50 g fromage féta, émietté    
50 g fromage emmenthal, râpé   2/3 tasse
15 crevettes, moyennes-grosses   150 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. Beurrer une assiette à tarte.
  2. Déposer les tomates dans une passoire, saler, et laisser égoutter environ 20 min pendant le reste de la préparation. Préparer les poireaux et les trancher finement.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et faire sauter 3 min, couvrir, baisser le feu et cuire environ 15 min, en brassant de temps à autre. Saler et poivrer.
  4. Pendant ce temps, sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâte. Tailler un cercle plus grand que l'assiette à tarte de façon à dépasser le bord d'environ 2 cm. Placer la pâte dans l'assiette beurrée. Replier sur elle-même la portion qui dépasse et la presser entre la pâte et la paroi pour obtenir un bord de tarte plus épais. Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture soit prête.
  5. Émietter le fromage féta et râper l'emmenthal, mélanger les deux et verser sur la tarte. Couvrir avec les poireaux et les tomates. Cuire au centre du four 20 min. Ajouter les crevettes et cuire encore 5 min jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.
  6. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (150g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

310

Lipides

19 g

29 %

saturés 5 g
+ trans 0 g

25 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

3 g

Protéines

12 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

15 %

Calcium

15 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: ½ portion
Viandes et substituts: ¼ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Calcium, Cuivre, Magnésium, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Zinc
Bonne source de :
Fer, Folacine, Manganèse, Niacine
Excellente source de :
Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruit(s) de mer | Entrées/Hors d'oeuvre | Plats principaux | Élevée en fer | Halal | Source d'oméga-3 | Au four

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