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Filet de saumon au four

78 Évaluations
92% referaient cette recette

Ma façon préférée d'apprêter le filet de saumon: rapide, savoureuse et saine.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
220 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

600 g filet de saumon
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
2 c.à soupe origan séché 4 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 215°C/425°F.
  2. Couper le filet de saumon en morceaux de grandeur semblable, correspondant au nombre de portions désirées, et les déposer sur une plaque huilée. Les y enduire d'huile à leur tour. Saler, poivrer généreusement et couvrir avec l'origan.
  3. Cuire au centre du four. Compter environ 10 min pour un filet de 2 à 2,5 cm d'épaisseur. Le temps nécessaire dépendant non seulement de l'épaisseur des filets mais aussi de la température réelle de votre four, il est important de vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (120g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

10 g

16 %

Saturatés 1.9 g
+ Trans 0 g

10 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

1 g

0 %

Fibres

0 g

2 %

Sucres

0 g

Protéines

30 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

1 %

Calcium

3 %

Fer

9 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ½ portions

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Oméga-3, Vitamine B1, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Vitamine B2, Vitamine E
Excellente source de  :
Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D
Sans  :
Sucre

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

78 Évaluations (45 sans texte ) 92% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
emilie116
04 décembre, 2014

Au lieu de l'origan je mets des graines de fenouil et je ferme en papillote individuel dans un papier d'aluminium. Super recette pour utiliser les portions individuelles congelées de saumon!

Utile 0
Lysdor123
07 novembre, 2014 | Referait cette recette

Pour plus de goût, j'ai ajouté de l'aneth et de la poudre d'ail.

Utile 0
jimmylavoie@outlook.com
10 septembre, 2014 | Referait cette recette

Je l'aime pour sa simplicité et sa rapidité, mais je trouve qu'il manque de saveurs, c'est un peu fade. La prochaine fois, je vais assaisonner davantage.

Utile 0
giroual@hotmail.com
08 septembre, 2014 | Referait cette recette

J'ai utilisé l'origan en pâte (Gourmet Garden) et j'ai fait cuire le filet sur un papier parchemin; donc pas besoin d'ajouter d'huile. J'ai arrosé d'un filet de jus de lime au moment de servir. Je l'ai servi sur un lit de champignons, épinards et riz brun sautés. Un délice!!

Utile 1
cprjsq
09 février, 2014 | Referait cette recette

simple et rapide

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Poisson | Plats principaux | Source d'oméga-3 | Élevée en vitamine D | Cachère | Halal | Faible en sodium | Diabète | Au four

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Amelitus
05 mai, 2009 | Referait cette recette

Cette recette est encore meilleure si on couvre le poisson d'herbes fraîches. On a souvent des restants d'herbes non utilisées dans le frigo. Coriandre, sauge, basilic, persil, etc., j'ai fait cette recette plusieurs fois en mélangeant toutes sortes d'herbes. Cela donne un poisson bien parfumé. Délicieux!

Utile 7
kmo1000
21 octobre, 2011 | Referait cette recette

J'ai posé le filet de saumon (à moitié décongelé par manque de temps) de 700g sur un lit d'oignons-ail-persil-huile d'olive. J'ai salé, poivré, huilé le saumon. J'ai juste eu le temps de passer l'aspirateur (environ 20 mn) et nous avons déjeuné d'un magnifique poisson doré à souhait, fondant à coeur, cuit juste ce qu'il faut. Un délice. Cette recette va entrer dans mon top 3 des recettes de poisson (avec la papillote).

Utile 6
mollet
14 octobre, 2008 | Referait cette recette

Je reprendrais mot pour mot la présentation de la recette: rapide (très), savoureuse (j'ai été agréablement surprise compte tenu du peu d'ingrédients) et saine.

Utile 6