Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

On déguste des morceaux de fruits après les avoir trempés dans le chocolat.

4 portions
Préparation 15 min
Cuisson 5 min

460 calories par portion 


Ingrédients

3/4 tasse crème à fouetter 35%   190 mL
180 g chocolat amer (noir), ou autre type    
3/4 tasse fraises, équetées   120 g
2 bananes, petites, en rondelles   300 g
2 clémentines, en quartiers   120 g
2/3 tasse raisins, sans pépins   70 g

Avant de commencer

L'équipement nécessaire consiste d'un caquelon à fondue et d'un réchaud ou une une bougie pour garder le chocolat chaud. Chaque convive doit avoir sa fourchette à fondue (si possible de couleur différente des autres) et une petite assiette où déposer les morceaux de fruits.

Méthode

  1. Dans une petite casserole, chauffer la crème à feu bas, sans laisser bouillir. Surveiller bien, car elle déborde vite.
  2. Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat. Laisser fondre 2 min. À l'aide d'un fouet, mélanger doucement jusqu'à ce que la texture soit lisse.
  3. Verser la préparation au chocolat dans un caquelon à fondue et déposer sur le réchaud à feu doux. Si la fondue est trop épaisse à votre goût, y ajouter un peu de crème (ou un peu de votre alcool préféré).
  4. Chaque convive trempe des fruits frais dans le chocolat et savoure.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (200g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

460

Lipides

30 g

46 %

saturés 19 g
+ trans 0 g

95 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

25 mg

1 %

Glucides

44 g

15 %

Fibres

5 g

20 %

Sucres

34 g

Protéines

5 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

50 %

Calcium

8 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Calcium, Folacine, Magnésium, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de :
Fer, Fibres, Manganèse, Vitamine A
Excellente source de :
Vitamine C

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Chocolat | Desserts | Cachère | Élevée en fer | Élevée en fibres | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Saint-Valentin

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