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Fusilli de l'homme-fort

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Un plat de pâtes à saveur estivale, que l'on peut déguster aussi tiède ou à la température de la pièce, parfait pour un repas sur le pouce.

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
600 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

320 g fusilli 5 tasses
320 g thon en conserve, égoutté et émietté
12 tomates séchées (dans l'huile), hachées finement 6 c.à soupe
16 olives noires, dénoyautées et hachées 6 c.à soupe
3 c.à soupe citron pressé en jus 1 citron
3 c.à soupe huile d'olive 45 mL
1/2 tasse eau de cuisson des pâtes, environ 125 mL
2 c.à soupe ciboulette fraîche, hachée [facultatif] 6 g
sel [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, hacher finement les tomates séchées ou les réduire en purée au robot, en pulsant. Les transférer dans un bol de service. Dénoyauter les olives, les hacher grossièrement et les mettre dans le bol. Y ajouter l'huile et le jus de citron.
  3. Ouvrir la boîte de thon. Égoutter et éliminer l'huile. Ajouter le thon émietté à la préparation dans le bol. Ajouter assez d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce. Vérifier l'assaisonnement. En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque le thon est déjà salé.
  4. Ajouter les fusilli égouttés dans le bol avec la sauce. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes. Saupoudrer chaque assiette de ciboulette hachée (facultatif).

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (350g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

600

Lipides

22 g

34 %

Saturatés 3.3 g
+ Trans 0 g

17 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

460 mg

19 %

Glucides

65 g

22 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

1 g

Protéines

34 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

31 %

Calcium

5 %

Fer

23 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 2 ¾ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Folacine, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Potassium, Vitamine C, Vitamine D, Zinc
Excellente source de  :
Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine E
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 4

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