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Fusilli au thon

2 Évaluations
100% referaient cette recette

Un plat de pâtes à saveur estivale, que l'on peut déguster aussi tiède ou à la température de la pièce.

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
410 calories/portion
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

200 g fusilli 3 tasses
200 g thon en conserve, égoutté et émietté
8 tomates séchées (dans l'huile), hachées finement 4 c.à soupe
12 olives noires, dénoyautées et hachées 5 c.à soupe
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
3 c.à soupe huile d'olive 45 mL
1/3 tasse eau de cuisson des pâtes, environ 85 mL
2 c.à soupe ciboulette fraîche, hachée [facultatif] 6 g
sel [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, hacher finement les tomates séchées ou les réduire en purée au robot, en pulsant. Les transférer dans un bol de service. Dénoyauter les olives, les hacher grossièrement et les mettre dans le bol. Y ajouter l'huile et le jus de citron.
  3. Ouvrir la boîte de thon. Égoutter et éliminer l'huile. Ajouter le thon émietté à la préparation dans le bol. Ajouter assez d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce. Vérifier l'assaisonnement. En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque le thon est déjà salé.
  4. Ajouter les fusilli égouttés dans le bol avec la sauce. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes. Saupoudrer chaque assiette de ciboulette hachée (facultatif).

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (220g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

18 g

28 %

Saturatés 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

310 mg

13 %

Glucides

41 g

14 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

1 g

Protéines

21 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

21 %

Calcium

3 %

Fer

15 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 1 ¾ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Fibres, Folacine, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine E
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B12
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 3

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Évaluations des membres

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Poisson | Pâtes | Entrées/Hors d'oeuvre | Élevée en fer | Cachère | Diabète | Halal