Fusilli au thon

Fusilli au thon

Un plat de pâtes à saveur estivale, que l'on peut déguster aussi tiède ou à la température de la pièce.

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 15 min

620 calories par portion 


Ingrédients

160 g fusilli sans blé/sans gluten, ou penne   2 1/2 tasses
160 g thon en conserve, à l'huile végétale    
6 tomates séchées (dans l'huile)   3 c.à soupe
8 olives noires, dénoyautées et hachées   3 c.à soupe
4 c.à thé citron pressé en jus   1/2 citron
2 c.à soupe huile d'olive   30 mL
1/4 tasse eau de cuisson des pâtes, environ   65 mL
1 c.à soupe ciboulette fraîche [facultatif]   3 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, trancher les tomates séchées avec un couteau, ou les réduire en purée au robot, en pulsant. Les transférer dans un bol de service. Dénoyauter les olives, les hacher grossièrement et les mettre dans le bol. Y ajouter l'huile et le jus de citron.
  3. Ouvrir la boîte de thon. Égoutter et éliminer l'huile. Ajouter le thon émietté à la préparation dans le bol. Ajouter assez d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce. Vérifier l'assaisonnement. En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque le thon est déjà salé.
  4. Ajouter les fusilli égouttés dans le bol avec la sauce. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes. Saupoudrer chaque assiette de ciboulette hachée (facultatif).

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (220g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

620

Lipides

26 g

39 %

saturés 4 g
+ trans 0 g

19 %

Cholestérol

15 mg

Sodium

250 mg

10 %

Glucides

64 g

21 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

3 g

Protéines

32 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

30 %

Calcium

8 %

Fer

30 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¼ portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 1 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Source de :
Calcium, Cuivre, Fibres, Magnésium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de :
Vitamine C, Vitamine D
Excellente source de :
Fer, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine E
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Pâtes | Poisson | Plats principaux | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fer | Élevée en vitamine D | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal

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