Un dessert typique du printemps, que j'aime préparer aussi en hiver, durant le temps des Fêtes, avec des cerises importées, pour gâter des amis céliaques.
700 g | cerises | 70 | |
1/2 tasse | vin rouge | 125 mL | |
3/4 tasse | sucre | 150 g | |
4 tasses | boisson de soya, non sucrée, enrichie | 1 L | |
1 2/3 tasse | riz arborio | 300 g | |
1/8 c.à thé | sel | 0.4 g | |
3 c.à soupe | Cognac, ou Brandy | 45 mL | |
2 | oeufs calibre gros | ||
huile de canola, pour huiler le moule | |||
2 c.à thé | sucre glace/en poudre | 5 g |
On peut dénoyauter les cerises avant ou après cuisson.
per 1 portion (240 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 220 |
Lipides 3 g 4 % |
Saturé
0.5 g
2 % |
Cholestérol 30 mg |
Sodium 70 mg 3 % |
Glucides 42 g 14 % |
Fibres 2 g 7 % |
Sucres 20 g |
Glucides nets 40 g |
Protéines 7 g |
Vitamine A 5 % |
Vitamine C 6 % |
Calcium 11 % |
Fer 10 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | ½ |
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | 0 |
Autres aliments | 1 |
Pas facile de trouver un gâteau sans gluten ni produits laitiers. Celui-ci a fait l'unanimité chez nous.