Gâteau aux pêches parfumé à la cannelle

Gâteau aux pêches parfumé à la cannelle

Un bon dessert d'été, qui se prépare en 2 temps, 3 mouvements.

8 portions
Préparation 15 min
Cuisson 1 h

Attente 1 h

290 calories par portion 
Plat de cuisson: moule à charnière de 23 cm de diamètre


Ingrédients

1/2 tasse beurre non salé   120 g
3/4 tasse sucre   150 g
2 oeufs calibre gros    
1 c.à soupe citron pressé en jus   1/2 citron
1 1/4 tasse farine blanche (tout usage)   160 g
1 c.à thé poudre à pâte (levure chimique)   3 g
3 pêches, dénoyautées, coupées en segments de 2 cm   460 g
1/2 c.à thé cannelle en poudre   2 g

Avant de commencer

Un batteur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Beurrer le moule à charnière.
  2. Battre le beurre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance légère. Ajouter tout le sucre, sauf 2 cuillères à soupe, et battre pour bien incorporer le tout. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Incorporer le jus de citron. Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un autre bol, puis les incorporer à la préparation d'oeufs et de sucre. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène et verser le tout dans le moule.
  3. Disposer les tranches de pêches sur le dessus, en cercles concentriques pour recouvrir complètement la pâte, et en pressant délicatement pour favoriser l'adhésion. Dans un petit bol, mélanger la cannelle et les 2 cuillères à soupe de sucre restantes, puis saupoudrer sur le dessus du gâteau.
  4. Cuire au centre du four environ 1 h, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la pointe d'un cure-dent insérée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir quelques minutes, passer un couteau entre le gâteau et la paroi pour décoller et ouvrir le moule.
  5. Laisser refroidir environ 1 h, puis servir le gâteau tiède ou à la température de la pièce.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (120g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

290

Lipides

13 g

20 %

saturés 8 g
+ trans 0.5 g

42 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

39 g

13 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

23 g

Protéines

4 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

6 %

Calcium

4 %

Fer

10 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ½ portion
Produits céréaliers: 1 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ¼ portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Fer, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de :
Folacine, Sélénium

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Desserts | Cachère | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Au four | Brunch

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