var_dump($adSection);

Gâteau de polenta au citron

1 Évaluations
100% referaient cette recette

En Italie du Nord, la polenta (farine de maïs) est utilisée autant pour des mets salés que sucrés. Ma mère préparait souvent ce gâteau pour le servir avec du thé.

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Repos : 1 h
350 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Facile
  • Sans gluten
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

1 tasse beurre non salé 200 g
1 tasse sucre 200 g
1 1/2 tasse amandes 200 g
3/4 tasse farine/semoule de maïs (polenta) 100 g
2 c.à thé poudre à pâte (levure chimique) 5 g
3 oeufs calibre gros
2 citrons, pressé en jus 240 g
1/2 tasse sucre glace/en poudre 65 g

Avant de commencer

Un batteur ou un malaxeur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Couvrir le fond d'un moule de 25cm à fond amovible de papier parchemin et beurrer le reste du moule.
  2. Moudre le sucre dans un moulin à café, jusqu'à l'obtention d'une texture plus fine. Le sucre ne devrait pas être aussi fin que le sucre à glacer. Réserver dans un bol. Moudre les amandes et les réserver dans un autre bol.
  3. Dans un grand bol, battre à l'aide d'un batteur le sucre avec le beurre, environ 5 min jusqu'à ce que le mélange soit pâle et fouetté. Dans un autre bol, mélanger les amandes moulues, la polenta et la poudre à pâte. Ajouter le mélange d'amandes au mélange de sucre et de beurre, en alternance avec les œufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  4. Verser dans le moule et mettre le moule dans le centre du four. Cuire environ 30-35 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser tiédir dans le moule.
  5. Pendant ce temps, préparer le sirop. Mélanger le jus de citron et le sucre à glacer dans un récipient en verre ou en pyrex. Cuire au four micro-ondes, à puissance maximale, jusqu'à ce que le sucre soit dissous dans le jus de citron. Verser ce sirop sur le gâteau, laisser refroidir avant de le retirer du moule. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (90g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

350

Lipides

24 g

36 %

Saturatés 9.7 g
+ Trans 0.7 g

52 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

33 g

11 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

23 g

Protéines

6 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

9 %

Calcium

7 %

Fer

8 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : ½ portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Niacine, Oméga-6, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D, Zinc
Bonne source de  :
Magnésium, Manganèse, Phosphore
Excellente source de  :
Vitamine E

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Fruits 0
Viandes et substituts 0
Matières grasses 4 ½
Autres aliments 1 ½

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

1 Évaluations (1 sans texte ) 100% referaient cette recette

Cette recette est dans les catégories suivantes

Desserts | Végétarienne | Cachère | Halal | Faible en sodium | Italienne