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"Granité" de melon

17 Évaluations
88% referaient cette recette

Une autre contribution italienne aux desserts d'été, le « granité » est un mélange de sucre, d'eau et d'un liquide aromatisé, le tout se présentant sous forme de cristaux glacés. Moins riche et plus facile à préparer que son proche cousin, le sorbet, le « granité » est toujours un succès auprès des enfants.

Préparation : 10 min Repos : 45 min
70 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1 melon 800 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
8 c.à soupe sucre, ou au goût 100 g
1 tasse eau 250 mL

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Pour un meilleur résultat, servir le granité le jour de sa préparation.

Méthode

  1. Peler le melon, en retirer les graines, couper la chair en petits morceaux et déposer ceux-ci dans la tasse du mélangeur. Y verser le jus de citron, ajouter le sucre et l'eau. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  2. Verser le tout dans un plat en verre ou en métal, assez grand pour que le liquide ait 1 cm d'épaisseur au maximum. Placer au congélateur.
  3. Après 40 min, gratter le granité à l'aide d'une fourchette et servir les cristaux dans des coupes ou verres transparents. Si les cristaux ne sont pas encore formés, gratter le pourtour glacé et ramener les cristaux vers le centre, remettre dans le congélateur et répéter l'opération après un quart d'heure ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement glacé.

Observations

La partie non utilisée du granité se conserve 2 jours au réfrigérateur. Remettre au congélateur 30-40 min avant de servir, en répétant l'opération de grattage.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (100g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

0 g

0 %

Saturatés 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

17 g

6 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

17 g

Protéines

0 g

Vitamine A

17 %

Vitamine C

34 %

Calcium

0 %

Fer

1 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans
Faible  :
Sodium
Source de  :
Folacine
Bonne source de  :
Vitamine A, Vitamine C
Allégations santé  :
Artères en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Autres aliments 1

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Évaluations des membres

17 Évaluations (10 sans texte ) 88% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
nikita809
28 septembre, 2012 | Referait cette recette

Rafraîchissant et léger!

Utile 0
isapar60
13 septembre, 2012 | Referait cette recette

Délicieux et rafraîchissant.

Utile 0
boulippe
20 juillet, 2011 | Referait cette recette

Excellent, juste parfois pour la canicule dans des verrines. Je fais avec des boules de melons verts dans les autres verrines, miam!

Utile 0
Gabsos
17 août, 2010 | Referait cette recette

simple!

Utile 0
Malagate
05 novembre, 2009 | Referait cette recette

Très rapide à faire (surtout avec une sorbetière) et a remporté un grand succès auprès des adolescents.

Utile 0

Évaluations

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marlep
22 septembre, 2008

Ce granité a bon goût mais on ne peut pas le faire d'avance et on ne peut attendre pour le manger lorsqu'il est prêt. Trop de calcul de temps pour moi.

Utile 4
Rembrandt
09 mars, 2009 | Referait cette recette

Très bon goût: les invités ont adoré.

Utile 1
nikita809
28 septembre, 2012 | Referait cette recette

Rafraîchissant et léger!

Utile 0