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Gratin de rutabaga et pommes de terre à l'origan

44 Évaluations
87% referaient cette recette

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
320 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

1 pommes de terre, en tranches de 1 cm 200 g
2 rutabagas, en tranches de 1 cm 300 g
1 poireaux, en morceaux de 0,5 cm 300 g
1/2 c.à soupe huile d'olive 8 mL
1/2 c.à soupe beurre non salé 7 g
2 bocconcini / mozzarella, coupés en dés 110 g
1 c.à thé origan séché 1 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175ºC/350ºF.
  2. Préparer les légumes : Éplucher les pommes de terre et les rutabagas (ou navets) puis les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Bien nettoyer les poireaux, éliminer environ ¼ de la partie vert-foncé, et couper le reste en morceaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Couper les bocconcini en dés grossiers et les réserver.
  3. Chauffer le beurre et l'huile dans un grand poêlon à feu moyen. Y faire revenir les poireaux 3-4 min, en brassant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les autres légumes et cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés, en brassant de temps à autre. Saler et poivrer, puis transférer tous les légumes dans une assiette allant au four. Ajouter les bocconcini et l'origan.
  4. Cuire au centre du four 20-25 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le fromage ait formé une belle croûte dorée. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (330g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

16 g

25 %

Saturatés 9 g
+ Trans 0.5 g

47 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

110 mg

5 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

7 g

27 %

Sucres

11 g

Protéines

14 g

Vitamine A

35 %

Vitamine C

79 %

Calcium

25 %

Fer

22 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 3 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 1 portions
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Calories, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Vitamine B1
Excellente source de  :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 3
Viandes et substituts 1
Matières grasses 3

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Évaluations des membres

44 Évaluations (21 sans texte ) 87% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Chicky
11 mars, 2015 | Referait cette recette

Ok ok ok... Nous partons de loin question cuisine... Mais nous venons de terminer cette recette ( de manger en fait) et je léchais mon assiette! Nous avons suivie à la lettre, avec un petit 5 min supplémentaire pour le gratin, mais c'était D?LICIEUX! Je vais la refaire c'est certain!

Utile 1
lune50
26 juillet, 2012 | Referait cette recette

Très bonne recette.

Utile 0
catherinep83
03 mars, 2011 | Referait cette recette

J'ai mis autant de navet que de patate en plus d'une grosse carotte; je les ai cuits à la vapeur. J'ai sauté deux petits poireaux dans l'huile. J'ai mélangé le tout et ajouté sel, poivre et origan. Je n'avais pas de bocconcini donc j'ai mis des cubes de mozzarella. J'ai ajouté un filet de crème et j'ai envoyé au four. Puis, j'ai gratiné quelques minutes avant la fin de la cuisson. Je trouvais que ça manquait un peu de goût, la prochaine fois, j'ajouterai plus d'épices.

Utile 0
LynneCW
05 décembre, 2010 | Referait cette recette

J'ai mis du bocconcini, mais par contre, mon navet était tellement gros (plus du double que celui sur l'image) que j'ai ajouté une patate. Mon poireau était proportionnellement assez gros. Je n'ai donné que 3/5 parce que je n'aime pas trop le navet... je me suis forcée! J'aurais peut-être mis 25 minutes de cuisson pour éviter que le mozz brunisse trop.

Utile 0
joedube
29 novembre, 2010 | Referait cette recette

très bon ! par contre, j'ai fait bouillir les légumes avant (environ 10 minutes, pendant que l'on fait griller le poireau) J'ai également mis du romarin frais, et du fromage fêta en tout petits cubes !

Utile 1

Évaluations

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genelepage
30 novembre, 2008 | Referait cette recette

J'ai modifié la recette en y ajoutant du gruyère de grotte (en plus du bocconcini) ainsi que des herbes de provences pour plus de saveur. Le résultat était très réussi.

Utile 8
yora
17 août, 2010 | Referait cette recette

Très bon; par contre j'ai dû faire cuire le double du temps au four... La prochaine fois, j'ajouterai un peu de bouillon de légume et ferai cuire les racines quelques 10 à 15 min de plus dans le poêlon avent de les mettre au four! J'ai aussi inversé les quantités de rutabagas et de pommes de terre...

Utile 7
CarlaBruni
19 décembre, 2008 | Referait cette recette

J'ai fait cette recette plusieurs fois. Suite aux autres commentaires, j'offre un petit conseil: suivez la recette à la lettre svp. Le temps de cuisson est parfait si on coupe les légumes comme expliqué dans la recette (1 cm d'épaisseur). Sinon, il faut faire cuire plus longtemps et alors on brûle le fromage. Résultat excellent.

Utile 7