Gratin de rutabaga et pommes de terre à l'origan

Gratin de rutabaga et pommes de terre à l'origan

2 portions
Préparation 20 min
Cuisson 30 min

320 calories par portion 


Ingrédients

1 pommes de terre, en tranches de 1 cm   200 g
2 rutabagas, ou navets , en tranches de 1 cm   300 g
1 poireaux, en morceaux de 0,5 cm   300 g
1/2 c.à soupe huile d'olive   8 mL
1/2 c.à soupe beurre non salé   7 g
2 bocconcini / mozzarella, coupés en dés   110 g
1 c.à thé origan séché   1 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175ºC/350ºF.
  2. Préparer les légumes : Éplucher les pommes de terre et les rutabagas (ou navets) puis les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Bien nettoyer les poireaux, éliminer environ ¼ de la partie vert-foncé, et couper le reste en morceaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Couper les bocconcini en dés grossiers et les réserver.
  3. Chauffer le beurre et l'huile dans un grand poêlon à feu moyen. Y faire revenir les poireaux 3-4 min, en brassant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les autres légumes et cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés, en brassant de temps à autre. Saler et poivrer, puis transférer tous les légumes dans une assiette allant au four. Ajouter les bocconcini et l'origan.
  4. Cuire au centre du four 20-25 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le fromage ait formé une belle croûte dorée. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (330g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

16 g

25 %

saturés 9 g
+ trans 0.5 g

47 %

Cholestérol

35 mg

Sodium

110 mg

5 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

7 g

27 %

Sucres

11 g

Protéines

14 g

Vitamine A

35 %

Vitamine C

80 %

Calcium

25 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 1 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Calories, Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Bonne source de :
Fer, Vitamine B1
Excellente source de :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Pomme de terre | Entrées/Hors d'oeuvre | Plats principaux | Cachère | Diabète | Élevée en calcium | Élevée en fer | Élevée en fibres | Faible en calories | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Au four

Autres recettes qui pourraient vous plaire :

Accéder au blogue >>

Infolettre

Recevez les conseils nutrition et astuces consommation de SOSCuisine, livrés gratuitement chaque semaine à votre adresse.