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Hamburger méditerranéen à l'agneau

6 Évaluations
100% referaient cette recette

Viande d'agneau hachée, assaisonnée avec un pesto d'ail, persil et tomates séchées.

On peut remplacer la viande d'agneau par toute autre viande hachée.

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
430 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Diabète

Ingrédients

4 tomates séchées (dans l'huile), hachées finement 2 c.à soupe
3 c.à soupe Base d'ail et persil 45 mL
1 oeufs calibre gros
400 g agneau haché maigre
4 c.à soupe fromage parmesan, râpé 12 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
2 pains pita 90 g
1/2 laitue Boston 100 g
2 tomates, tranchées 240 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore dans un poêlon sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue.
  2. Hacher finement les tomates séchées, puis les mettre dans un bol. Ajouter la Base d'ail et persil, l'oeuf, la viande hachée et le fromage râpé. Saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout jusqu'à ce que homogène. Façonner le mélange en galettes aplaties. Pour empêcher celles-ci de gonfler, enfoncer légèrement le centre de chaque galette avec votre pouce.
  3. Badigeonner les galettes avec un peu d'huile et cuire sur une grille chaude pendant environ 15 min, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et l'intérieur ait perdu toute couleur rosée. Retourner les galettes une fois à la mi-cuisson. En alternative, faire chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Y ajouter les galettes et cuire environ 15 min, en les retournant une fois.
  4. Servir chaque galette dans la moitié d'un pain pita, avec quelques feuilles de salade et tranches de tomate en garniture.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

430

Lipides

27 g

42 %

Saturatés 9.2 g
+ Trans 0 g

46 %

Cholestérol

140 mg

Sodium

270 mg

11 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

2 g

Protéines

28 g

Vitamine A

31 %

Vitamine C

26 %

Calcium

9 %

Fer

22 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : ¾ portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Cuivre, Manganèse, Vitamine B6, Vitamine C
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine D, Vitamine E
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine K, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 5

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Évaluations des membres

6 Évaluations (3 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Blanel
19 août, 2016 | Referait cette recette

Vraiment très bon!

Utile 0
reneelem
14 juillet, 2010 | Referait cette recette

Nous avons adoré cette recette. J'ai ajouté des tranches d'avocat en plus des tomates à la garniture. Miam!

Utile 1
dufourc
17 janvier, 2010 | Referait cette recette

J'ai ajouté des câpres, et avec les tomates, c'était succulent.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Agneau | Plats principaux | Élevée en vitamine D | Élevée en fer | Halal | Diabète | Barbecue/Gril

Évaluations

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reneelem
14 juillet, 2010 | Referait cette recette

Nous avons adoré cette recette. J'ai ajouté des tranches d'avocat en plus des tomates à la garniture. Miam!

Utile 1
Blanel
19 août, 2016 | Referait cette recette

Vraiment très bon!

Utile 0
dufourc
17 janvier, 2010 | Referait cette recette

J'ai ajouté des câpres, et avec les tomates, c'était succulent.

Utile 0