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Hamburger méditerranéen au boeuf

50 Évaluations
100% referaient cette recette

Viande hachée, assaisonnée avec un pesto d'ail, persil et tomates séchées.

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
320 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

4 tomates séchées (dans l'huile), hachées finement 2 c.à soupe
3 c.à soupe Base d'ail et persil 45 mL
1 oeufs calibre gros
400 g boeuf haché extra-maigre
4 c.à soupe fromage parmesan, râpé 12 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
2 pains pita 90 g
1/2 laitue Boston 100 g
2 tomates, tranchées 240 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore dans un poêlon sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue.
  2. Hacher finement les tomates séchées, puis les mettre dans un bol. Ajouter la Base d'ail et persil, l'oeuf, la viande hachée et le fromage râpé. Saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout jusqu'à ce que homogène. Façonner le mélange en galettes aplaties. Pour empêcher celles-ci de gonfler, enfoncer légèrement le centre de chaque galette avec votre pouce.
  3. Badigeonner les galettes avec un peu d'huile et cuire sur une grille chaude pendant environ 15 min, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et l'intérieur ait perdu toute couleur rosée. Retourner les galettes une fois à la mi-cuisson. En alternative, faire chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Y ajouter les galettes et cuire environ 15 min, en les retournant une fois.
  4. Servir chaque galette dans la moitié d'un pain pita, avec quelques feuilles de salade et tranches de tomate en garniture.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (180g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

16 g

25 %

Saturatés 4.7 g
+ Trans 0.2 g

24 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

250 mg

10 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

2 g

Protéines

26 g

Vitamine A

31 %

Vitamine C

26 %

Calcium

8 %

Fer

24 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : ¾ portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Manganèse, Vitamine C, Vitamine D
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine K, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3

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Évaluations des membres

50 Évaluations (31 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
karinemonty
04 avril, 2014 | Referait cette recette

Cette recette est tout simplement délicieuse et elle fait la joie de la famille!!!! Merci!!!!! Moi Jai ajouter bacon oignon et fromage cheddar !!! Menoum que cetais bon!!!

Utile 0
celeste1853
22 mars, 2014 | Referait cette recette

Viande très goûteuse, c'est excellent avec de la mayonnaise.

Utile 0
lbenoit83
10 février, 2013 | Referait cette recette

Vraiment, cette recette est succulente! Nous l'avons refait hier soir et nous avons omis d'ajouter un ?uf mais la boulette se tenait bien quand même. J'ai hâte de l'essayer cet été sur le BBQ!

Utile 0
marieclaudelepage12
28 novembre, 2011 | Referait cette recette

Mon conjoint a beaucoup aimé cette recette.

Utile 0
5julie
12 juillet, 2011 | Referait cette recette

Toute la famille a dévoré...Ils ont adoré le goût de la boulette de viande. Ils m'ont dit de la refaire absolument!!!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Boeuf | Plats principaux | Élevée en fer | Diabète | Halal | Barbecue/Gril

Évaluations

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mishky
15 juillet, 2010 | Referait cette recette

Jai ajouté du tzatziki et mis de la roquette au lieu de la simple laitue vraiment tres bon !

Utile 2
titefee80
11 juillet, 2009 | Referait cette recette

Recette originale et délicieuse! Toute la famille a apprécié, même les plus difficiles!

Utile 2
nykol50
10 juin, 2010 | Referait cette recette

Bonne saveur, aucun besoin d'ajouter du ketchup, mayo, etc. Fiston et moi avons adoré! C'est sûre qu'elle fera dorénavant partie de mes recettes préférées.

Utile 1