Hamburger surprise de dinde au fromage bleu

Hamburger surprise de dinde au fromage bleu

Une variante du traditionnel hamburger au fromage: Le fromage bleu fondu et crémeux est ici contenu à l'intérieur de la viande.

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

360 calories par portion 


Ingrédients

1/2 oignons, hachés grossièrement   100 g
1/2 tige céleri, haché grossièrement   35 g
220 g dinde hachée, ou poulet haché    
3/4 c.à thé origan séché   0.4 g
1 c.à thé moutarde de Dijon   5 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
20 g fromage bleu    
2 pains à hamburger   96 g
1 c.à thé huile de canola   5 mL
1 c.à thé ketchup [facultatif]   5 mL
1 c.à thé moutarde de Dijon [facultatif]   5 mL

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans une poêle striée.

Méthode

  1. Hacher grossièrement l'oignon et le céleri et les mettre dans un bol. Y ajouter la dinde hachée, l'origan et la moutarde. Saler et poivrer. Bien mélanger, d'abord à l'aide d'une fourchette, puis avec les mains.
  2. Diviser ce mélange en un nombre de parties égal au double du nombre de portions désirées pour la recette. Façonner chacune de ces parties en galette. Émietter le fromage et le placer au centre d'une galette sur deux (environ 2 cuillères à table par boulette). Recouvrir avec les autres galettes et presser les bords pour contenir le fromage à l'intérieur.
  3. Cuire sur une grille moyenne-chaude, légèrement huilée, jusqu'à cuisson complète de la viande, environ 10 min. Retourner les galettes une fois pendant la cuisson. En alternative, cuire les galettes sur une poêle striée très chaude.
  4. Couper les pains en deux et déposer une galette dans chaque pain. Servir avec moutarde et ketch-up au goût.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (200g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

360

Lipides

13 g

19 %

saturés 4.5 g
+ trans 0 g

22 %

Cholestérol

75 mg

Sodium

510 mg

21 %

Glucides

30 g

10 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

6 g

Protéines

29 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

6 %

Calcium

15 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: 1 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Cuivre, Fibres, Manganèse, Vitamine A, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de :
Acide pantothénique, Calcium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine K
Excellente source de :
Fer, Folacine, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Volaille | Plats principaux | Diabète | Élevée en calcium | Élevée en fer | Halal | Barbecue/Gril

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