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Hamburger surprise de dinde au fromage bleu

16 Évaluations
93% referaient cette recette

Une variante du traditionnel hamburger au fromage: Le fromage bleu fondu et crémeux est ici contenu à l'intérieur de la viande.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
360 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Diabète

Ingrédients

1/2 oignons, hachés grossièrement 100 g
1/2 tige céleri, haché grossièrement 35 g
220 g dinde hachée
3/4 c.à thé origan séché 0.4 g
1 c.à thé moutarde de Dijon 5 mL
20 g fromage bleu
2 pains à hamburger
1 c.à thé huile de canola 5 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
1 c.à thé ketchup [facultatif] 5 mL
1 c.à thé moutarde de Dijon [facultatif] 5 mL

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans une poêle striée.

Méthode

  1. Hacher grossièrement l'oignon et le céleri et les mettre dans un bol. Y ajouter la dinde hachée, l'origan et la moutarde. Saler et poivrer. Bien mélanger, d'abord à l'aide d'une fourchette, puis avec les mains.
  2. Diviser ce mélange en un nombre de parties égal au double du nombre de portions désirées pour la recette. Façonner chacune de ces parties en galette. Émietter le fromage et le placer au centre d'une galette sur deux (environ 2 cuillères à table par boulette). Recouvrir avec les autres galettes et presser les bords pour contenir le fromage à l'intérieur.
  3. Cuire sur une grille moyenne-chaude, légèrement huilée, jusqu'à cuisson complète de la viande, environ 10 min. Retourner les galettes une fois pendant la cuisson. En alternative, cuire les galettes sur une poêle striée très chaude.
  4. Couper les pains en deux et déposer une galette dans chaque pain. Servir avec moutarde et ketch-up au goût.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (200g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

360

Lipides

13 g

19 %

Saturatés 4.4 g
+ Trans 0 g

22 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

510 mg

21 %

Glucides

30 g

10 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

6 g

Protéines

29 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

6 %

Calcium

16 %

Fer

27 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : 1 portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Fibres, Manganèse, Vitamine A, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine K
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 3
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

16 Évaluations (11 sans texte ) 93% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
oska
11 novembre, 2014 | Referait cette recette

Tout simplement délicieux en ajoutant sel et poivre au goût. ? refaire.

Utile 0
cprjsq
22 novembre, 2013 | Referait cette recette

Même mon conjoint qui n'aime pas le bleu a apprécié

Utile 1
ariane_n
06 juin, 2012 | Referait cette recette

C'est très bon et facile à faire. Pour ceux qui aiment bien le fromage, en mettre assez au centre de la galette, ça donne vraiment bon goût! :)

Utile 0
Mystick
24 novembre, 2010 | Referait cette recette

très bon, par contre vu qu'on aime pas le fromage bleu on a mis du Noyan à la place.

Utile 1
llapoint
21 novembre, 2010 | Referait cette recette

Très bon. Ca change du hamburger de boeuf.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Volaille | Plats principaux | Élevée en fer | Halal | Élevée en calcium | Diabète | Barbecue/Gril

Évaluations

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cprjsq
22 novembre, 2013 | Referait cette recette

Même mon conjoint qui n'aime pas le bleu a apprécié

Utile 1
Mystick
24 novembre, 2010 | Referait cette recette

très bon, par contre vu qu'on aime pas le fromage bleu on a mis du Noyan à la place.

Utile 1
oska
11 novembre, 2014 | Referait cette recette

Tout simplement délicieux en ajoutant sel et poivre au goût. ? refaire.

Utile 0