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Huile infusée à l'ail

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Ingrédients

2 tasses huile d'olive 500 mL
1 tête ail, gousses pelées, entières

Méthode

  1. Chauffer ¼ tasse d'huile à feu moyen dans un poêlon. Y ajouter les gousses d'ail entières et faire revenir 1 min en prenant soin de ne pas les brûler.
  2. Ajouter le reste de l'huile et baisser le feu à moyen-doux. Cuire encore 2-3 min, en brassant.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir l'huile dans le poêlon. Cela permet d'aromatiser davantage.
  4. Une fois l'huile refroidie, filtrer dans une passoire et verser l'huile dans un contenant hermétique. Éliminer les gousses d'ail. Garder le contenant au réfrigérateur.

Observations

On peut conserver cette huile 2 semaines au réfrigérateur. Au froid elle va figer. Il suffit de sortir le contenant 15 min avant l'utilisation pour que l'huile retrouve son apparence normale.

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fbg@reagirsa.ch
04 décembre, 2015 | Referait cette recette

Parfumée juste ce qu'il faut...et plus on l'utilise, plus on l'apprécie

Utile 1

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fbg@reagirsa.ch
04 décembre, 2015 | Referait cette recette

Parfumée juste ce qu'il faut...et plus on l'utilise, plus on l'apprécie

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