Huile infusée à l'ail

Huile infusée à l'ail

500 mL
Préparation 5 min
Cuisson 5 min


Ingrédients

2 tasses huile d'olive   500 mL
1 tête ail, gousses pelées, entières    

Méthode

  1. Chauffer ¼ tasse d'huile à feu moyen dans un poêlon. Y ajouter les gousses d'ail entières et faire revenir 1 min en prenant soin de ne pas les brûler.
  2. Ajouter le reste de l'huile et baisser le feu à moyen-doux. Cuire encore 2-3 min, en brassant.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir l'huile dans le poêlon. Cela permet d'aromatiser davantage.
  4. Une fois l'huile refroidie, filtrer dans une passoire et verser l'huile dans un contenant hermétique. Éliminer les gousses d'ail. Garder le contenant au réfrigérateur.

Observations

On peut conserver cette huile 2 semaines au réfrigérateur. Au froid elle va figer. Il suffit de sortir le contenant 15 min avant l'utilisation pour que l'huile retrouve son apparence normale.

Cette recette est dans les catégories suivantes: Cachère | Halal | Végétalienne | Végétarienne

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