Laitue avec vinaigrette crémeuse

Laitue avec vinaigrette crémeuse

3 portions
Préparation 5 min

25 calories par portion 


Ingrédients

1/2 laitue romaine, ou frisée   280 g
3 c.à soupe Vinaigrette crémeuse (Recette)   45 mL

Méthode

  1. Laver et essorer la laitue romaine. Mettre de côté les feuilles extérieures (pour utilisation future dans une autre recette) et ne garder que les feuilles les plus tendres de couleur vert pâle. Déchirer avec les mains en petits morceaux.
  2. Placer la laitue dans un saladier, y ajouter la vinaigrette, touiller et servir immédiatement.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (100g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

25

Lipides

0.5 g

1 %

saturés 0.3 g
+ trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

2 g

Protéines

2 g

Vitamine A

70 %

Vitamine C

35 %

Calcium

4 %

Fer

6 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Calories, Gras, Gras saturés, Sodium
Source de :
Fer, Manganèse, Potassium
Bonne source de :
Vitamine C
Excellente source de :
Folacine, Vitamine A, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Salades | Cachère | Diabète | Faible en calories | Faible en cholestérol | Faible en gras | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Sans cuisson | Française


Vinaigrette crémeuse

Vinaigrette crémeuse

250 mL
Préparation 5 min
Attente 1 h


Ingrédients

1 tasse yogourt sans lactose   260 g
2 c.à soupe citron pressé en jus   3/4 citron
1 c.à thé moutarde de Dijon   5 mL
2 c.à soupe ciboulette fraîche, hachée   6 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Méthode

  1. Bien mélanger le yogourt, le jus de citron et la moutarde de Dijon jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  2. Ajouter la ciboulette. Saler et poivrer au goût.
  3. Couvrir et réfrigérer au moins une heure pour que les saveurs se marient bien.

Observations

La vinaigrette se conserve 5-6 jours au frigo.

Cette recette est dans les catégories suivantes: Vinaigrettes | Cachère | Halal | Végétarienne

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