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Macaroni au fromage

112 Évaluations
82% referaient cette recette

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, on ne connaît pas ce mets en Italie, mais nous avons plusieurs sauces pour pâtes à base de fromage. Voici une version épicée de ce classique.

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
480 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

170 g pipe rigate 2 1/2 tasses
2 c.à thé beurre non salé 9 g
1/3 piments rouges séchés, hachés finement 0.1 g
2 c.à thé farine blanche (tout usage) 5 g
1/3 tasse lait partiellement écrémé, 2 % 85 mL
1 c.à thé moutarde de graines entières 5 mL
2/3 tasse fromage cheddar, râpé 50 g
4 c.à thé fromage parmesan, râpé 4 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

Pour gagner du temps, suivre les étapes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.
  1. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le piment rouge finement haché et sauter 1 min. Ajouter la farine et cuire 2 min en remuant. Verser le lait et porter à ébullition. Ajouter la moutarde et les fromages râpés, en brassant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  3. Remettre les pâtes égouttées dans la marmite de cuisson des pâtes, ajouter la sauce et bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (300g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

480

Lipides

14 g

21 %

Saturatés 8 g
+ Trans 0.2 g

41 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

460 mg

19 %

Glucides

67 g

22 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

4 g

Protéines

19 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

0 %

Calcium

25 %

Fer

11 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 3 portions
Lait et substituts : ¾ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D
Bonne source de  :
Calcium, Magnésium, Niacine, Vitamine B12, Zinc
Excellente source de  :
Manganèse, Phosphore, Sélénium
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes 0
Lait et substituts 0
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2 ½

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Évaluations des membres

112 Évaluations (62 sans texte ) 82% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
tomaifauchai
20 octobre, 2016

Pas de goût.

Utile 0
cinzia
12 février, 2016 | Referait cette recette

Re le commentaire de Shaphir: Non, il n'y pas d'erreur d'équivalence, car 340g de pipe mesurent effectivement 5 tasses. Autre chose: Vous pouvez sûrement ajouter plus de sauce, mais faites attention à l'augmentation des gras saturés.

Utile 0
isabo27
13 janvier, 2016 | Referait cette recette

Avec des oignions et du jambon , une touche de moutarde de Dijon, c'était parfait! Utiliser du fromage fort genre Crakel Barrel. Un peu de broccoli dedans ca peut être intéressant! Le duire avec les nouilles!

Utile 0
pommelle_18@hotmail.com
13 juin, 2014 | Referait cette recette

avec 2x plus de fromage c'est encore meilleur!!!

Utile 1
Pouliche33
21 mai, 2014 | Referait cette recette

Mes enfants ont bien aimées!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Fromage | Plats principaux | Végétarienne | Cachère | Élevée en calcium | Halal

Évaluations

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renlacroix
05 septembre, 2009 | Referait cette recette

J'ai ajouter des tomates séchées coupées en petits mcx au poivron rouge. Ensuite, j'ai réservé. Pour faire sauter cubes de jambon, une fois chaud et un peu grillé, j'ai ajouté les légumes/lait/fromage. Ensuite ajouter les pâtes. NB. Afin d'éviter une recette au goût sec, une fois vos pâtes égoutés, arrosez-les d'huile d'olive (mélanger), votre mélange légumes/lait/fromage ne collera pas sur vos pâtes!

Utile 10
yora
11 août, 2010 | Referait cette recette

Faute de farine au chalet, j'ai utilisé la même quantité de la poudre d'une soupe knorr aux poireaux; résultat...excellent! Je referai la recette de la même façon la prochaine fois!!

Utile 6
MaggieSultan
13 août, 2009 | Referait cette recette

Excellente recette! Remplacez les piments par des tomates séchées (5g environ, du basilic et, pour les plus cochons, du bacon haché, ça fait furreur! Il est cependant nécéssaire de doubler la recette de saucec, vous ne le regretterez pas. Je referais cette recette sans hésiter (et à la demande de mon chum ravi!)

Utile 6