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Mijoté de boeuf en papillote

8 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette méthode de cuisson lente, sans surveillance ni... nettoyage, se prête très bien aux coupes de viande moins tendres et moins coûteuses. Le résultat final: la maison parfumée d'un bel arôme chaleureux et un repas juteux et savoureux.

Préparation : 10 min Cuisson : 7 h
240 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

2 c.à soupe eau 30 mL
2 c.à soupe ketchup 30 mL
1 c.à soupe farine de riz brun 10 g
10 gouttes sauce Tabasco
1/2 c.à soupe sauce soja sans gluten 8 mL
1/2 c.à thé moutarde sèche 1 g
1 kg rôti de palette (pour pot-au-feu)

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Dans un petit bol, bien mélanger ketchup, farine, sauce soja, sauce Tabasco, eau et moutarde.
  2. Déposer le rôti de palette dans la cocotte en céramique et étaler le mélange sur le dessus. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à faible intensité environ 6-8 heures ou jusqu'à tendreté de la viande. En alternative, cuire 4 h à intensité élevée.
  3. Servir la viande avec le jus. Il n'est pas nécessaire de saler.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (100g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

240

Lipides

10 g

16 %

Saturatés 4.1 g
+ Trans 0.3 g

22 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

120 mg

5 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

2 g

Protéines

31 g

Vitamine A

13 %

Vitamine C

2 %

Calcium

1 %

Fer

22 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine D
Bonne source de  :
Fer, Phosphore, Vitamine B2
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Viandes et substituts 4
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

8 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
6longtin
01 mai, 2014 | Referait cette recette

Wow!

Utile 0
v.vallieres@videotron.ca
27 avril, 2014 | Referait cette recette

Oh wow vraiment délicieux!! Premier rôti de bas de palette à la mijoteuse et c'était aussi bon qu'au four. Je vous conseil fortement d'enlever le maximum de gras AVANT la cuisson. Pour ma part c'était une première à ce niveau et je dois dire que ça ma grandement simplifié la vie lors du service :) Respectez les quantités même si vous croyez que ça ne fait pas bcp de jus au début, le résultat est concluent :)

Utile 0
Grandochi01
28 novembre, 2013 | Referait cette recette

Très bon au goût de tous.

Utile 0
ginette.dubuc@cgocable.ca
14 novembre, 2013 | Referait cette recette

J'AI AJOUT? 2 TASSE DE BOUILLON DE BOEUF. C'?TAIT EXCELLENT.

Utile 0
CarlaBruni
05 juillet, 2013 | Referait cette recette

Les enfants ont adoré.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Boeuf | Plats principaux | Élevée en fer | Cachère | Diabète | Halal | Braisé/En ragoût | Mijoteuse

Évaluations

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jasminelemoyne
27 juin, 2013

roti de palette était rempli de tiraille... eurk! mais sauce avait bon goût

Utile 1
6longtin
01 mai, 2014 | Referait cette recette

Wow!

Utile 0
v.vallieres@videotron.ca
27 avril, 2014 | Referait cette recette

Oh wow vraiment délicieux!! Premier rôti de bas de palette à la mijoteuse et c'était aussi bon qu'au four. Je vous conseil fortement d'enlever le maximum de gras AVANT la cuisson. Pour ma part c'était une première à ce niveau et je dois dire que ça ma grandement simplifié la vie lors du service :) Respectez les quantités même si vous croyez que ça ne fait pas bcp de jus au début, le résultat est concluent :)

Utile 0