Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

12 portions
Préparation 15 min
Cuisson 30 min

240 calories par portion 


Ingrédients

2 tasses farine blanche (tout usage)   260 g
2 c.à thé poudre à pâte (levure chimique)   5 g
1/8 c.à thé sel   0.4 g
1/2 tasse beurre non salé, ramolli   120 g
1 tasse sucre   200 g
2 oeufs calibre gros    
3/4 tasse lait partiellement écrémé, 2 %   190 mL
1 1/2 tasse bleuets/myrtilles, frais ou surgelés   180 g

Avant de commencer

Un batteur ou un malaxeur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F. Disposer les coupelles en papier dans un moule à muffins à 12 cavités.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, battre à la mixette le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse, environ 3 min. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Ajouter le lait en petites quantités, en alternant avec des petites quantités du mélange sec. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporer les bleuets délicatement à l'aide d'une spatule.
  4. Répartir la pâte dans les moules, en utilisant une cuillère à glace.
  5. Cuire au centre du four environ 25-30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (90g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

240

Lipides

9 g

14 %

saturés 5 g
+ trans 0.4 g

29 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

85 mg

3 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

19 g

Protéines

4 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

2 %

Calcium

6 %

Fer

8 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¼ portion
Produits céréaliers: 1 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Calcium, Fer, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D
Bonne source de :
Folacine, Sélénium

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Collations | Desserts | Petits déjeuners | Cachère | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Au four

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